Buon Natale 2014



今年もこの季節がやってきた。
アスティでは連日霧が立ち込めている。ある意味ホワイトクリスマス?




皆さま素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。

cioccolato`





年に一度のトリノ チョコレートの祭典。トリノはずっと3月に行われていたが、ペルージャやモディカ、パリ同様この季節に移行し、今年はEXPO MILANOの絡みもあり期間中に行われるイベントも倍増。まさにチョコレート好きにはたまらない気品あふれる街 Cioccola TORINO
Evviva!!!

詳しくは・・・
 http://saporitaweb.com/2014/12/05/gianduiotto-day/

イタポネーゼ



立て続けの日本出張☆
イタポネーゼ街道まっしぐら。プロジェクトは着々と進行中!






和食さいこう!






和菓子に挑む!
左から 練り切り、 ういろ、 きんとん。 上段の紅葉は きざと ( Yuca 作 )






気のおけない心友とのあっという間のひととき。
やっぱり日本 いいね!







Salone del gusto 2014




恒例の2年に一度のサローネデルグスト。今年もスタンドでお手伝い。
偶然の日本からのお客様との会話もはずみ有意義な時間を過ごす。





Cibus http://ilrossoamore.blogspot.it/2014/05/cibus-2014.html
に続き、半年後に控えたEXPO MILANO に向け生産者さんとグリーティング。
まだまだまだまだ思案中・・・。








お楽しみに!



La Festa della Suocera




イタリア人のマンマは世界でも特別とよくいわれる。
そんなマンマが姑となると・・・存在感は倍倍増!!!
そんなお姑様が主役のお祭りがピエモンテ州アスティ県ロケッタターナロ市において行われた。

詳しくは・・・
http://saporitaweb.com/2014/10/04/%e7%ac%ac%ef%bc%91%e5%9b%9e%e3%80%80%e5%a7%91%e7%a5%ad%e3%82%8a%e3%80%80/




Doujad'or ASTI


さて今年もやってきました。
アスティ県の秋の風物詩 DOUJAD'OR(ドゥーヤ ドール)
DOUJA(ドゥーヤ)とはピエモンテ州の方言で、このお祭りのシンボルにもなっているむかーーしむかしから使われているいわゆる テッラコッタ製ワインのカラフェのこと。。そもそもTerracotta(テッラコッタ)とはイタリア語で、Terra(テッラ)=土、Cotta(コッタ)=焼いた。というふうに “土を焼いたもの” =土器 となる。吸水性や通気性が良い為、ガーデニング用品には必須アイテムとなっているのでテッラコッタの鉢などは日本でも目にされる機会は多いのではないだろうか?

さて、そんなこんなでDoujad'or がワインのお祭りであることはなんとなくお気づきでしょう!

イベントの様子について詳しくは・・・ http://saporitaweb.com/2014/09/22/douja-dor/



Festival delle Sagre Astigiane



  
ピエモンテ州 アスティ県の9月はとっても熱い!気候の話ではなく街中活気に溢れお祭りモード一色になるのだ。それもそのはず3000人規模の大パレードを皮切りに多彩なイベントが目白押しなのだ。

詳しくは・・・  http://saporitaweb.com/2015/06/05/expo-milano-%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%a4%a8-%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%b3%e3%83%88-%e5%b1%b1%e5%8f%a3%e7%9c%8c-%e7%b7%a8/








ASTI Salone Nazionale di Vini Selezionati 







Astiの秋はまだまだ始まったばかり。
年に一度アスティで開催されるワイン祭り。
今年も日本からお越しの方のガストロノミーツアー(ASTI 郷土料理の饗宴、

Doujad'or (ワイン国内コンクールセレクトワイン試飲会)、世界遺産のワイナリーめぐり)は大成功に終わりました。
皆さまのまたのお越しを心よりお待ちしております!

Doujad'or の詳細は・・・

http://saporitaweb.com/2014/09/22/douja-dor/


Avi no FESTA vol.5 : Sicilia e Sardegna!



さて今年もやってきました。イタリアワイン好きにはたまらないAVI主催のワインイベント!
今年のテーマは、この夏にふさわしく二大島ワイン シチリア・サルデーニャです。






今夏から光栄にもご縁があり、イタリア好きの方は、一度は手に取ったことがあるであろう数々のホンモノ!のイタリアに関する書籍を執筆されている写真家でもあるジャーナリスト池田 匡克さん率いる
*イタリア料理と旅の情報、日本初の総合イタリアWEBマガジン SAPORITA の web ジャーナリストとして活動させていただくにあたり、第一回目の記事は・・・やはりイタポネーゼらしい記事をUPしていただきました♪



詳細は・・・http://saporitaweb.com/2014/08/23/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e7%99%ba%ef%bc%81%e3%82%a4%e3%82%bf%e3%83%aa%e3%82%a2-%e5%b3%b6%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3-%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%b9%e3%82%bf%ef%bc%81/


追伸:チケットが完売したとの報告がきました。皆さまありがとうございました。 Divertitevi!!




Unesco ☆ Langhe-Roero e Monferrato!!!!!



世界一 ユネスコ 世界遺産の多い国イタリア。
またひとつ素晴らしい世界遺産を獲得いたしました♪

祝うべき50件目の世界の宝物は、何を隠そうピエモンテ州! ランゲ、ロエロ、モンフェッラート地区です☆ 遡れば、2008年に立候補し、2011年にはノミネートされ、そして2014年。 つい2日前、ようやくつかんだ 世界遺産だそうです☆

この一帯はワインの産地でも名高いですが、世界遺産に選ばれるにふさわしく、空気は澄み
穏やかな地形一帯でぶどうだけに留まらず美味しい食物がすくすくと育っています。

そんな地で暮らしていけることに感謝してこれからもイタリアから興味深いニュースをお届けしたいと思っています。

敬意を払って・・ いち早く届いたワイン造り手さんからの喜びの写真をUPします。



Armonie per il palato



 
Cibus 2014  怒涛の4日間が無事終了。大・大・大成功に終わりホッと胸をなでおろす
  
 食は人を笑顔にする。そう信じてこつこつ続けてきてよかった。Cibus 初の試み☆
14社合併の巨大ブース。その中央にはオープンキッチン!そしてそこでシェフとして仕切るのは日本人の私!一大ニュースになったのは言うまでもない。



  


☆付きリストランテシェフが2日にわたり私のピアットを楽しみにブースへ遊びに来てくれ、お褒めの言葉を頂戴し、最終日には極々希少なバルサミコ酢までプレゼントしてくれた!食材への愛情。ホスピタリティー、、全てにおいて情熱 il rosso amore! は伝わるのだと再確認。


 



ボネット
Il Bonet  Cioccolato D.BARBERO con Caffe` ALBERTO e Amaretti MORIONDO


分刻みの忙しさに写真を撮る余裕さえなく以下の画像は生産者さんから寄せられたものを添付します。

 器選び、レシピ、料理、盛り付けまでトータルで。 これがフードスタイリストの仕事☆


 
 

 
 
 
 

 



何度もPAD 6 STAND J から “ BRAVA YUCAAAAAA!!! ” との歓声と拍手喝采で14
社が一体となり、皆が私の仕事を認めてくれているのを肌で感じた。そして何よりイタポネーゼを存分に披露し、達成感を味わう。

 


 



最終日には、同志となった14社生産者さんから想定外の目を見張るお土産と感謝のお言葉を頂き心地良い疲れとともに家路へ。
Vi ringrazio a tutti ! Mi sono divertita veramente !!! A presto ♪
 

 



CIBUS 2014





2年に1度 パルマで行われる食の祭典 Cibus ☆
今年はなんと恐れ多くも4 日間にわたり偉大なる上記14生産者さんのシェフを務めさせていただくことになったからさぁ大変!初めはピエモンテの・・・しかもドルチェの会社さんだけのはずが・・・我も我もと南はカラブリアまで・・・挙ってコラボすることになり、気がつけば14社融合!!なんとあのパスタで有名なバリラさんとほぼ同じ所有面積の巨大ブースの中央にキッチンが設けられることに!





・・・メニュー構成から器、時間割、機材、当日の料理、スタイリング全般を一任され嬉しい反面、まさにここはイタ~リア!!!!!!!! を痛感!ギリギリまで悪戦苦闘中なのです・・。

とはいえ、長年唱えてきたイタポネーゼがこんな形で披露できることになり・・・感無量です☆
目玉とされる お抹茶ティラミスはもう予約殺到中だとか!!!
さーーて IL ROSSO AMORE で楽しみますよ~♪






Cibus 5月5日~8日 パルマ

http://www.cibus.it/


Salone del Mobile 2014





数年前・・・素敵なキッチン!!! それにやっぱりイタリアン家具は いいなぁ♪ と目を輝かせ訪れていたイタリア最大の家具見本市。通称 ミラノ サローネ。







仕事で訪問できることになるとはなんとも幸せなことです。






今回も、いろんな分野で活躍されているたくさんの方々にお会いし、貴重なお話しをお聞きし大変勉強になりました。皆さま本当にありがとうございました。






FORZA TEAM OMOBITO!!!!!!





Gervasoni Japan...本場イタリアの雰囲気を醸し出すショールームが東京 青山にあります。
ホンモノに触れてみてはいかがでしょう?


http://gervasoni.jp/





Vinitaly 2014





今年のVinitalyは、 SOL & AGRIFOOD スペースを行ったり来たりで大忙し・・・。






というのも・・来月行われる CIBUS という食の博覧会で恐れ多くも14生産者のCapo Cuoca (シェフ) を務めさせていただくことが決まっておりメニューを思案中。そこで実際にVinitalyにも参加されている生産者さんのお話、ご要望を聞きにまわり試作用の製品を頂きにまわるが、、会場が広~いのなんのって・・・






しかーーし、ここはワインのフィエラ!ホームグラウンド PIEMONTE だけは、ピエモンテ人 エージェント Enrico の案内で短時間ながらも堪能させてもらう。








長い道のりを終え、最終は友人が待つスプマンテで威名なSANTEROブースでSlow Food 関係者と打ち合わせ。実りの多い Vinitaly 2014 でした♪





おまけ。



 
 
 

Vinnatur 2014





Vinnatur ・・・  2日間 カッシーナ・ロエラのスタンドにてお手伝い♪ イタリア人にイタリアワインの紹介をする日が来るとは!!とってもよい経験そして勉強になりました!







Vinnatur の会場同様このフィエラで気に入っている芝生スペース。去年感動した ピクニックセットの販売が今年はなくなっていてちょっぴり残念。http://ilrossoamore.blogspot.it/2013/04/vinnatur-2013.htmlですがバンド演奏があったり一風変わった催しがあったり・・・お天気にも恵まれ最高のピクニック日和でした☆







フィエラ後は、会場 2 階にて参加されている造り手さんたちのワインがずらーりと並ぶ食事会に参加させていただき刺激をいただく。おおよそ80名?以上にもかかわらずここは食にこだわるイタリアならでは!!ビュッフェではなく着席の食事会。








造り手さんからの貴重な生の声がざっくばらんに聞ける賀宴は夜更けまで続いた・・・