San marzano

 



                         ある晩夏。Yucaaaaaa  始めるわよーーー!!!とお声がかかる。
                        噂には聞いて覚悟はしていたけれど・・・
                        な * なんと テラスには目を見張るトマトの山!!!






???チェント???  ...120kg!!!!!!!






にんにくもバジリコも もちろん KM ZERO!
 








そして、4時間ノンストップ。 トマトの下処理。 人手は私を含めたった4人!








大釜でグツグツグツグツ。。。
力仕事となるとどっからともなくやってくる男性陣!!!あっぱれイターリア☆







シニョーリの力も借りて、最終工程!!


 
 
 



Eccolo!!! 完成!!! あとは保存☆







さぁ。 これで 1年間の蓄えOK!旬をぎゅぎゅっと保存。大地の恵を感じる幸せ・・・