La dolcezza: 12/11

Buon Natale e Felice Anno Nuovo ☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なクリスマスそして新年を ☆ Yuca

Ristorante Cascina Collavini

前回に続いてもう一軒紹介したいリストランテがある。もちろんピエモンテだ。
リストランテコッラヴィーニ。
ここには素敵な宿泊施設もある間違いなく私の帰る場所のひとつ。
そこは、私にとって夢のような世界☆
家庭的な心のこもったサービスと、伝統的なピエモンテ料理が響される。

何より、ここの厨房が大好きなのだ。

寡黙だが、何気ない優しさが心に響くパパ Bruno

笑顔が可愛らしく、やはりお喋り好きなマンマ　Carmen

温かい心からの笑顔で気持ちのよいサービスを担当する娘のCristina

外国でも勉強経験のある息子 Gianpietro

そして、昔の私を彷彿させるつまみ食いをしながらその様子をじっと見守るクリスティーナの息子 Simone.

そんな厨房で一緒に手伝わせてもらうのがピエモンテへ行く楽しみのひとつ。

そこには、家族愛が溢れている。

www.ristorantecollavini.it/

RISTORANTE RUCHE'

第二の故郷ピエモンテ。

なぜならそこには、変わらぬ笑顔で待っていてくれる人たちがいるから。

10年以上経っても変わらないこの関係を築けていられるコトを心から幸せに思う。

毎回、趣向を凝らしたおもてなしをしてくれるサプライズ好きのイタリア人。
今年のパスクワ（イースター）での一幕は、リストランテルケにて。
Ruche' イタリアワイン好きならご存知ピエモンテにルケという土着品種のぶどうがある。そのルケをこよなく愛し、店名にまでしたというからパッシォーネ（情熱）を感じます。もちろんルケをたーくさんいただきました♪

いつもは店に立たない娘さんお手製の “ようこそ”の垂幕にアレンジの効いた折り紙。大好きなピエモンテ料理にワイン。まさに至福の時。

そして、出てきたサプライズがコレ！

大きなチョコレートでできたイースターエッグ☆ こちらのマダム Marinella が、贅沢にも顧客でもあるというバルベーロさんにオーダーしてくれたというではありませんか！・・・それを豪快に割ると、、、可愛いプレゼントが ♪

宴は当然のごとく夜中まで続き、Yuca の好きなもので作ったよ！と。
大好きなドルチェを披露してくれる。

家族経営の温かいおもてなしと、こんなに素敵な歓迎会を毎回企画してくれる友人たち。私は、幸せものだ。

http://www.ristoranteruche.com/

じゃがいもと挽肉のグラタンピエモンテ風

寒い冬にはおうちでほっこりしたいものです。そんな夜にぴったりのイタリア北部で定番の一品をアレンジ☆ まろやかでクリーミーなソースにオーブンで焼いたじゃがいもとのコラボは絶品。そこへ、じゅわっとお肉の旨みも広がりワインを欲するのも納得納得。

じゃがいもは皮ごと食べることでビタミンもたくさん摂取でき、うまみも増すので皮ごとをおススメします。じゃがいもは旬が春と冬２回あるので、新じゃがの季節も是非☆ （レシピは新じゃがのグラム目安になっています。）

http://recipe.suntory.co.jp/11200/002366.html