前回に続いて、バゲット繋がりでご紹介します。先日は、きのこのクロスティーニ をご紹介しましたが、イタリアでは、バゲットを使った前菜で クロスティーニの他にブルスケッタ、もっと大きく括れば、カナッペ、フェットゥンタなど様々な呼び方をします。ある時とても気になり何人かのイタリア人（料理人も含め）に質問したことがありますが、解答は様々でバゲットの厚みの違いだ！上にのってるものが違うんだ！呼びやすい方を使うんだ！焼き方の違いだ！などなど・・・。全く一貫性がなかったのを覚えています。
現在では、イタリアでも区別は曖昧で説明できる人が少ないのだそう。
どなたかご存知の方教えてください！！
今回のネーミングは、なんとなく ‘ ブルスケッタ ’ を使ってます☆
1 件のコメント:
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！
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