メリークリスマス☆ そして皆様にとって2014年も素敵な年となりますように・・・
イタリアではクリスマスが終わっても1月6日（祝日 べファーナ）までは
イルミネーションはそのまま残されクリスマス気分を楽しめる♪
シンガポールでもイタリアーーーン☆
束の間のトロピカール・・・から冬化粧を始めたイターリアに帰ってきました。
19時には眠気のピークと闘いながら...
ひとつひとつ今年中にしなければならないことに取り掛かっています・・・。
2児の母である大好きな姉は、朝6時前には起床。長男のお弁当、みんなの朝ごはん！
しかも朝から焼きたてのパンとは♪ ・・脱帽。
・・にもかかわらず夜な夜な シスターズ トーク☆ やはり姉妹っていいですね！
滞在中は、BOYSと一緒にPIZZAを作ったり、ラザーニャやドルチェをおいしい おいしい♡
と食べてくれたり、サッカーを一緒にしたり・・・
やはりここでもイターリアが盛り込まれた幸せに包まれる。
Grazie di tutto... Vi aspetto in ITALIA neee!!!
日本でも やっぱり イターリア♪
日本に帰ってきて時差ボケすらないもののアナログな私は対 ネット、、テクノロジーに
四苦八苦・・・。 ハイ！帰ってきてますーーー！ OSAKAにー！！！
Evvivaaa!!!! Giapponeee!!! 和食の底力。美味しすぎて食べ過ぎてますぅ・
さて、そんな私を待っているイベントの数々。
明日から忙しくなります・・。
☆ 阪急百貨店では・・・ イタリアンフェアー 今年のテーマは、VENETO 州♪
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/italia2013/index.html
☆ イタリア文化会館では・・・ イタリア留学フェア
http://ilrossoamore.blogspot.jp/2013/11/2013.html
☆ イタリア文化会館主催の・・・ Aperitivo Italiano di Osaka
https://www.facebook.com/events/183666298485538/?source=1
☆ OEFF（大阪ヨーロピアンフィルムフェスティバル）主催の 大阪ヨーロッパ映画祭
http://www.oeff.jp/en/
☆ AVI( Amici Vini Italiani) 主催のワインフェア 今年のテーマは、 PIEMONTE州♪
http://avisupporter.jimdo.com/
・・とまぁ。大阪にいてもイタリアの空気に包まれています。
その模様については後日ゆっくりと・・・。
お時間のある方は是非イタリアを水の都OSAKAで一緒に感じましょう♪
イタリア留学フェア 2013
さーて、今年も この季節がやって参りました☆ イタリア留学フェア！！！
イタリア政府外務省により世界各地で実施される年に１度のイベントです♪
東京 11月8、9 日
大阪 11月10日 （日）
大阪は、元シンフォニーホール跡地に新しく移転したイタリア文化会館で行われます。もちろん私も10日は一日中パドヴァ ブースでお手伝いしております。今年は、語学ぷらすアルファの留学、旅行について私なりの少しおもしろい提案もあるのでお楽しみに♪
お時間のある方、イタリア留学に興味のある方は、短期、長期に関わらず是非、遊びにいらしてくださいね♪ 心よりお待ちしております☆
詳細は・・・
http://www.iicosaka.esteri.it/IIC_Osaka/webform/SchedaEvento.aspx?id=109&citta=osaka
Food Stylist
フードスタイリストとして活動をし始めて今年で10年が経つ。
一言でフードスタイリスト。と聞いてもピンと来ない人の方が大半だろう。
そう。フードスタイリストの仕事は無限大なのです。。
その無限大の可能性をイタリアで発揮できる時が来るとは10年前には思いもしなかった。
フードスタイリストの学校を出てすぐ、専門学校の洋菓子教授アシスタントとして働く。というよりは学ぶ。その後も、たくさんの方々に支えられ企業と個人契約。レストラン、イベントのプロデュース。リストランテ、菓子店へのドルチェの卸し、販売、レシピ提供。
そして、何より専門学校での講師経験は私を一回り大きくしてくれた。
その後、渡伊。
料理教室のアシスタントをしながら私個人へドルチェのオーダーがぼちぼち入るようになったころ、イタリアの老舗菓子店から新しい商品開発の話を頂く。時を同じくしてリニューアルオープンを控えたオステリアのプロデュースを頼まれる。それも私の唱えてきたイタポネーゼで！！！
経営に関わらないか？との話もあるがここはじっくり考えたいもの。
やっぱり私は日本人ですから・・・。。。
フードスタイリストとして自立して生きていく。
容易ではない。
気がつけば今年も1年の10か月が過ぎている。。。
そんな 2013年 初秋。
Funghi PORCINI
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・・・けれど、どうも秋めいたショーウインドー。冷たく頬を霞めるヴェント（風）。。
を感じるたびにふとため息が漏れる。。。
さて、そうはいっても食欲の秋というくらいですから～！！
旬のものを食べてパワーをもらいましょう♪
フレッシュポルチーニ。彼の美味しさを知ってからというもの・・・この時期が待ち遠しい食材のひとつ。産地、調理法によってかなり味に格差がでる曲者でもあるので油断は禁物。
さーて、、、美味しくできますように・・・。
秋にイタリアへ来られるご予定のある方は、是非、現地で味わってみてくださいね♪
San marzano
ある晩夏。Yucaaaaaa 始めるわよーーー！！！とお声がかかる。
噂には聞いて覚悟はしていたけれど・・・
な * なんと テラスには目を見張るトマトの山！！！
？？？チェント？？？ ...120kg！！！！！！！
にんにくもバジリコも もちろん KM ZERO！
そして、4時間ノンストップ。 トマトの下処理。 人手は私を含めたった4人！
大釜でグツグツグツグツ。。。
力仕事となるとどっからともなくやってくる男性陣！！！あっぱれイターリア☆
シニョーリの力も借りて、最終工程！！
Eccolo!!! 完成！！！ あとは保存☆
さぁ。 これで 1年間の蓄えＯＫ！旬をぎゅぎゅっと保存。大地の恵を感じる幸せ・・・
La famiglia dei pomodorini!
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収穫したて。 まるで トマトの親子♪
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今年はどうやら 北イタリアでは トマト不作年 らしい。
春に雨が多かったからかな？！
トマト cuore di bue ... おしりが・・・ほとんど寸足らず・・・。
一方、ミニトマトは、すくすくと。されど皮は固め。
自然ですから・・・ 無農薬ですから。 これでいいのだ！
完ぺきを求める方がどうかしている・・・
Eccomi qua!!!
まずは、御礼から。
Blog の更新がいつもにも増して (hahaha...) ないので心配してくださった
たーくさんの皆さま。 P.C の調子が悪うございました・・・。私は至って元気ですのでご安心を！
ご心配をおかけしました。そしていつも陰ながらのご支援ありがとうございます。
またイタリアンペースでぼちぼち更新していきます♪
Orto Botanico
実は、Padova には、知る人ぞ知る ユネスコ世界遺産にも登録されている世界最古の植物園がある。
正直、、 WOWWWW!!!!!!! 感動した !!!!! という声はあまり聞かない。。。が、植物の詳細に興味のある方、時間に余裕のある方は、天気の良い日に散策されるとよいだろう。・・・と言うわけで、旅行の短い滞在の合間に・・・というにはもしかしたら不向きかもしれないが、世界最古の植物園でゲーテやコペルニクスも訪れたという同空間に身をおけるということに幸せを感じる。
さて、その植物園で行われたイベントに料理を提案する機会があった。
もちろんピエモンテ―ゼ流にカルネクルーダを使って2種アレンジ♪
決してお金にはならなかったけれど....
お金では買えないとても貴重な経験をさせていただきました♪ Vi ringrazio molto...
おまけ。 Evviva!!! イタポネーゼ！！！！！ hehehe...
Vinnatur ???
ピクニックを満喫し、さーて第 2 ラウンド！！！
・・・・？？？？？？ ん？？？
もちろん嬉しくなり様子を探るべく恐る恐るブースへ・・・。
WOWWWWWW!!
日本酒も大好きな私。テンション↑↑↑ それになんと京都に住んでいたという日本語堪能なディックさんと会話は弾む弾む♪
・・・すると続々とイタリア人がやってきていつのまにやら英語中心のディックさんの代わりに Vinnatur 会場で日本酒の説明？！！！
違う意味でいい経験になった Vinnatur 2013 でした。
Vinnatur 2013
月日の流れは..めまぐるしく・・・今年もこの季節がやってきた。
振り返ってみるとこの1年、家飲みワインはほとんど師匠 Claudio のワイン♪
その愛するワインのお披露目イベント Vinnatur...
もちろん今年も 招待してもらいほんのちょっとだけお手伝い☆
・・・だって・・・だって・・・・ お目当てはピクニック！！！！！ hehehe...
今年は絶対！！！ と去年、存在を知ったピクニックセットを友人と勇んで購入♪
お楽しみＢＯＸの中には・・・primo,secondo,insalata,dolce,biscotti それにひざかけがついてくる何とも優れモノ☆そして、ここがさすが食大国イターリア☆ オーダーしてから作ってくれるので温かいまま頂けます！！ もちろん大好きなCascina Roera のワインと共に♪
雨続きで心配された天気も、少し肌寒かったもののお昼には恵みの陽ざしを浴び、
しばしほろ酔い気分を楽しむ。
Cascina Roera
http://www.cascinaroera.com/
つづく。
Il nuovo Papa
週に2回 ローマの料理学校に通い始めて3か月が経つ そんなある日。
Vatican 市国にあるキリスト教 カトリック教会の総本山 サンピエトロ大聖堂で新ローマ教皇 が決定した ☆アルゼンチン育ちだが、ルーツは何を隠そう ピエモンテーゼ！（しかも、アスティジャーノ）親友の住む町からわずか5キロしか離れていないパエーゼ。 それだけで勝手に親近感を持ち喜ぶ私 ♪
イタリアはもちろん全世界の教会にも革命が必要な時が来たのかもしれない。
そんな期待を背負った Il nuovo Papa Francesco...
Rinascimento!!!?!!!
そして。。 奇遇？宿命？？ を感じてならないのは、恐れ多くも 新ローマ教皇が決まる前日。何気なく足が向いて訪れた教会に、その翌朝早くil nuovo Papa 御一行様が訪問しているのを T.V で拝見し...背筋がピンッと伸びた。
神様からの何らかのお告げでしょうか？
前日にその教会のすぐ側のお店で購入したアンジェロを握りしめ、目を閉じ深呼吸。
Radicchio rosa
♪ はーるよこい！ はーやくこいっ！！
と願い続け・・ ようやく春の兆し！！！冬眠もそろそろおしまい。
持論だが、、気候は心と親密な関係にあると思う。
・・・もう常夏の国に行くしかないかな？ hahaha...
さてさて、今日はメルカートで久しぶりに一目惚れした野菜をご紹介。
ラディッキオ（日本ではチコリと呼ばれている）の一種で色の愛らしさに思わず きゅんっとなった。
愛の街 ヴェローナ（ロミオとジュリエットで有名） からきた Radicchio Rosa!
ふつうのラディッキオより甘味があります♪ Aperitivo に大活躍！！
・・・ラディッキオの旬は10～3月位らしいのでそろそろ最終かな・・・。
この冬の食卓を華やかにしてくれたのは言うまでもない。
La festa di San Faustino☆
San Valentino（バレンタインデー）は、世界中で言わずとも知れた愛の日♡
アモーレの国イタ～リアでは、恋人たちの日とされお互いプレゼントを交換したり食事にでかけたり、はたまた、、“ しょっちゅう逢ってるので特に変わったことはしないわ！ ” というカップルがいたり・・・ それぞれですが、今年は翌日の2月15日！にスポットをあててみました！！！
2月15日？？？
そうなのです！アモーレの国イタ～リアではヴァレンタインデーの翌日は、シングルの人のための日♪ ・・・ らしいのです！！！
シングルの人たちが集うパーティーが開催されたり、自分を愛する日とも言われていて独りであることにも自信が持てたり。Che bella cultura,sai!!!!
とにかく2月14日、15日 は愛の日なのです♡
お呼ばれした友人宅へ持参した今年のドルチェ 2品 ♪
テーマはもちろんアモ～レ！！！
I dolci di carnevale
カルネヴァーレ（カーニバル）。
今年は、この時期になると街中に出回るドルチェをご紹介します♪
bugie （ブジエ）
frappe （フラッペ）
crostoli （クロストリ）
Sfrappole（スフラッポレ）
？？？違いは？？？
・・・実は、それぞれ微妙な特色はあるものの全て同じくして昔からこの時期だけ食べられるカルネヴァーレの為のドルチェ♪ 地方によって呼び名が違うのです！
上から順にトリノ、ローマ、パドヴァ、ボローニャ。（それぞれ周辺でそう呼ばれる。）
この時期バタバタと各地へ行く機会に恵まれたのでそれぞれの街で食べ比べ！！！
その他、chiacchiere, atracci, pampuglie, stracci, e maraviglias!! ecc.....
挙げるときりがありません！！！
それでも やっぱり！！！ 何と言っても一番 味わい深かったのは・・・
マンマの手づくり ブジエ！！！ しっかり教わりましたよ～♪
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