A cena con le osterie @ ASTI



Slow Food (スローフード)協会が監修、出版する osterie d'Italia というレストランガイドブックがある。オステリアとは・・ レストランよりアットホームで伝統を重んじ郷土色豊かなお料理を提供するお食事処のことをそう呼ぶ。

そうした愛すべきガイドブックの osterie d'Italia 2017 出版記念と言う名のクリスマスパーティーがピエモンテ州 アスティでも開催され、そこへ光栄にもご招待を頂いたので二つ返事でお呼ばれに♪超贅沢なクリスマスパーティーの模様は・・・

Saporita Web : http://wp.me/p4fB4J-4yo

NIZZA D.O.C.G








AMATRICIANA DAY




現在も余震が続くイタリア中部地方の復興支援活動が各地で行われている。
イタリアに住む食に関するお仕事をしている人たちが発起人となり、できる人ができることを。を合言葉に、イタリアで修業をし今は、立派に日本でお店を持つシェフやイタリア好きの方々が力を合わせ2016年11月20日 アマトリチャーナDAY TOKYOそして、サテライト的にOSAKAで開催された。


詳しくは・・・https://www.facebook.com/groups/amatricianaJP/permalink/1796047037276747/?pnref=story

Salone del gusto 2016





スローフード協会が主催する 2年に1度トリノで行われる食の祭典 テッラマードレ サローネ デル グスト。 ピエモンテ州を好きになった理由のひとつでもあるこのお祭り。初めて訪れたのは第4回の2002年だったなぁ・・・。今年で20周年というから・・・私も歳をとる訳だ。


詳しくは・・・ Saporita Webへ。

http://saporitaweb.com/2016/09/30/%e6%af%8d%e3%81%aa%e3%82%8b%e5%a4%a7%e5%9c%b0%ef%bc%81%e3%82%b5%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%8d-%e3%83%87%e3%83%ab-%e3%82%b0%e3%82%b9%e3%83%88-2016/



Bagna cauda 200kg !!!




ASTI県が一番熱くなる月。それは9月。






なにしろ、イベントが目白押しなのだ。






以前にもブログで紹介したアスティ郷土料理の祭典が今年もやってきた。
http://ilrossoamore.blogspot.it/2015/09/sagra-delle-asti-2015.html






今年は、ピエモンテ州を代表する名物料理 バーニャカウダを学ぶべくパプリカの名産地 Motta di Costigliole d'asti のプロローコに招待され、バーニャカウダ三昧の貴重な2日間を体感させて頂いた。





今年は、仕込み・仕上げ・そしてお客様への提供まで一通り体験。大盛況で 200kg のバーニャカウダもほぼ完売。今年は、みっちりブース内だったのでパレード以外は、見回ることができなかったがそれ以上に充実感と達成感を味わう。





Vi ringrazio infinitamente per  " Pro Loco Motta ! " A presto !!!






Sicilia! Sicilia! Siciiiiiiiiiiiilia!!!!!



シチリア。ティレニア海 エオリエ諸島には、料理研修で行ったことがあったにせよ、
イタリアに住んでいながら、とってもとっても遠い存在だった地中海最大の島 シチーリア。





2016年初夏。ようやくその偉大なる島へ足を踏み入れることとなる。そして・・・虜となる。





IF もしも 。は存在しないが、こんなに素敵な島と知っていたら・・・と
今まで20年近く心身で体感してきたイタリアへの新たな1ページを開く刺激的な夏となった。





そして、日本とイタリアを繋ぐ食に関する新たなプロジェクトが生まれようとしている。






詳細は、形になってからお知らせしますね♪






Baladin 30周年 パーティー!


ビールの美味しい季節になりました!
イタリアでも近年、密かなクラフトビール旋風が巻き起こっています。そのパイオニアBaladin(バラデン)が30周年を迎えました。
ボトルを見れば、あーこのビールか!とお気づきの方も多いのでは?
生粋の情熱あふれるピエモンテ人から生まれたファッショナブルで拘りのつまったクラフトビール Baladin(バラデン) イタポネーゼ的にはとっても嬉しいサプライズがありました!

詳しくは・・・ Saporita Webへ。
http://saporitaweb.com/2016/07/23/baladin-30%e5%91%a8%e5%b9%b4%ef%bc%81/



Torino MATSURI 2016





イタリアトリノにある日本文化会館にて、年に一度行われる日本祭りが開催された。
トリノと言えば、イタリア統一後、最初の首都となった歴史古き街。そんな街で、今年は日本・イタリア国交150周年の2016年とあり、盛大なイベントとなった。もちろんミラノ領事館の中津川総領事も遊びに来てくださり、 “ イタポネーゼ親善大使 ” と恐れ多くもお褒めのお言葉を頂きました。




詳しくは・・・ Amici Vini Italiani 通称 A.V.I  http://viniditalia.jimdo.com/ 
の会長が素敵な記事を配信くださいましたのでそちらをどうぞ(^^ゞ

【◆⋄AVI(アヴィ) イタリア情報発信⋄◆】
日本の文化を紹介するお祭り“Torino Matsuri(トリノ祭り”)が
イタリア・トリノ日本文化会館で6月3日~5日まで開催され
天候に恵まれなかった日があったにも関わらず関わらず2000人の方が来場。
日本の文化を紹介するこの“Matsuri(祭り)”と題されたFestaでは、
書道や、太鼓、折り紙や長刀など、日本独自の文化に、
コスプレや、カラオケなど日本発信の文化を楽しむ事が出来た模様。
もちろん忘れてはならない“食文化”も紹介されました。
会場では、日本のストリートフード(焼きそばや、お好み焼き、唐揚げetc)に
開催地であるピエモンテ料理の伝統的お料理が紹介され、
クッキングショー、お料理教室が開催されたり、たくさんの人々が楽しまれた様子。会場にはミラノ領事館長も足を運ばれたそうですよ。
そして、食部門の監修や料理教室を行うのは、
AViNOFESTAvol4ピエモンテ会場でとびっきりの笑顔を見せてくれたYuca(ゆか)さん!
日本の料理とピエモンテ料理。Yucaさんが紹介しなくて誰が紹介しますか?
イタポネーゼを掲げる彼女がピエモンテと日本の食を存分にMatsuri(祭り)で披露!
会場では、AVIエプロン着用で大阪とイタリアを繋げてくれました。
イタリアで生活し、イタリアと日本(関西?)を愛し、活躍する彼女から目が離せませんね(^^♪
投稿:イタリア料理OPIUM ソムリエ石垣亜也子

TASTUMA TUT !???





何語?とお思いの方がほとんどではないでしょうか?これはピエモンテ弁です。
テイスティングしようよ トゥット (= ぜんぶ) !という意味になります。


詳細は・・・ saporita web にて。
http://saporitaweb.com/2016/05/12/tastuma%e3%80%80tut/

Salone del mobile 2016




 今年のサローネは、なんてったってキッチンの年!
半日オフをもらいゆーーーっくり堪能しました♪





最近、何かと企業コラボ作品が多いイタリア。




こちらは、D&G とsmeg がコラボした限定冷蔵庫 100台!
シチリアのハンドペインティングで1台1台絵が違います。




冷蔵庫の中には、シチリアを彷彿させるレモンの山!ちなみにお隣の冷蔵庫にはオレンジが入っていました!




こちらは、Diesel X 今をときめくスターシェフが推奨する Scavlolini






Vinitaly 2016



今年は50回目を記念し、いろいろなイベントも盛り込まれた世界が誇るワインイベントVINITALY!50周年オリジナル手帳や記念トートバックなどのプレゼントも用意されていた。




キャンティクラッシコに関しては300年の節目としてこちらもかなりの熱狂ぶり。




イタリア政界からもたくさんの来賓があり、先日、フィレンツェを訪問されていた安倍首相と首脳会談を終えたばかりの Matteo Renzi 氏とも偶然遭遇!







会場では、泡、泡、泡、泡、白、白、白、赤、赤、赤、赤 そしてたまにロゼ、赤、赤、赤、と続く。 




ホーム ピエモンテに戻り、知り合いのエノロゴさんと話こんでいると、、、Vinnaturに続き素晴らしいご縁が。イタリアワインのパイオニア的大先生と遭遇。





やはり50回目のVinitalyは私にとっても特別感のある記念イベントとなった。Grazie Giorgio !






Vinnatur 2016



さて今年も楽しみな季節がやってきました。
ワインイベントの中でも毎年心待ちにしているVINNATUR
何がって???

詳細は、Saporita webまで。
 http://saporitaweb.com/2016/04/29/vinnatur-%e8%87%aa%e7%84%b6%e6%b4%be%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%ef%bc%9f-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%a8%e8%87%aa%e7%84%b6%ef%bc%9f/

今年は、幸運にも素敵なご縁があり、ワインをよく知る日本人お二方と一緒に過ごさせて頂く時間があり、とても勉強になりました。ありがとうございました♪






SALON DU CHOCOLAT MILANO 2016




フランス パリ発 リヨン、ベルギーそして世界へ。
チョコレートの祭典サロン デュ ショコラ。
日本でも恒例になり全国的にイベントが行われるようになりましたね。
そんなチョコレートの祭典がイタリア ミラノにも初上陸♪致しました。
今回第一回ということでご招待いただき早速行って参りました!

詳細は・・・ http://saporitaweb.com/2016/03/24/%e7%ac%ac1%e5%9b%9e-salon-du-chocolat-milano/

ピエモンテ州の料理学校




皆さま、怒涛の如く毎日が過ぎ、更新がなかなかできておりませんでしたが食欲旺盛!至って元気ですのでご安心くださいませ。ご心配メイルを多々頂戴いたしまして誠に恐縮です。いつも影ながらの皆さまの応援に支えられております。ありがとうございます。

写真は、ピエモンテ州はアスティ県にある料理学校でのひとこま。日々勉強。精進致します。