マカロン

私の好きなお菓子にマカロンがある。マカロンも今ではすっかり有名になり、フランス菓子のように思われがちだがルーツを辿ればイタリアのメディチ家から伝わったもの。先日、マカロン談議があった。最近日本でマカロンを扱うお店がとても増えたことや、そのお値段について高すぎるのでは？などなど。価値観の問題だが、造り手の立場から言及させていただくと・・シンプルな材料ゆえにデリケートな焼き菓子代表のマカロン。フランスではマカロンが焼けて初めて一流のパティシエと認められるという。時間をかけ、素材を吟味したマカロン。贅沢品で効率が悪いかもしれない。しかし、その１粒に私は何度 心 を和ませてもらったことか。。

レシピ UP してます。
http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/09/blog-post_24.html