テオブロマ・カカオ

もうすぐバレンタイン。
今日は、チョコレートの原料でもあるカカオのお話をひとつご紹介します☆

テオブロマとは「神様の食べもの」というギリシャ語の意。

ヴァニラビーンズが高いわけ　http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/10/blog-post_22.html　で、

お話ししたヴァニラ同様ヨーロッパ中を虜にしたカカオ。カカオの実はかたい殻の中に30～40粒の種（これがカカオ豆）が入っています。カカオ豆は通貨としても

使われていたらしく、時には10粒でウサギ1匹と交換できたほど高価なもので、

滋養・強壮の働きもあるとして媚薬としても珍重されていたそう。もちろんそのままでは超・超ビター。。。それを駆使すると美味しいチョコレートに！！　

そして、その達人が土屋公二さん。チョコレート専門店を東京で経営。

ご存知 ♪ 店名はテオブロマ！！！彼は美味しいカカオ豆を求めて世界中を駆け巡るほど。個人的に私好みの情熱や信念を具有するお方のひとり。

只今、東京で開催されているチョコレートの祭典 サロン・デュ・ショコラ で講習会をされると聞いています。お時間のある方は是非！！！