サロン・デュ・ショコラ 2010

パリ発 チョコレートの祭典 サロン・デュ・ショコラの日本版が東京に続き京都でも5回目の開催となった。M.O.F （フランス国家最高職人） をはじめ、諸外国からも

トップパティシエ、ショコラティエが集まった。イタリア愛好家の私には少し肩身の狭い仕事ではあったがこのような偉大な方々の舞台裏を知れるという事は願ってもない幸せ。こういう裏方の仕事をしていると表と裏で態度の違う方にがっかりすることも実は少なくない。私は何においても一番大切にすべき事は 心 だと信じて疑わない。 どんなに着飾っても、優しい言葉を並べても、秀でた技術を持ち、美味しそうなものを作っても情熱が伴わないと何の魅力も感じないしニセモノだ。という自説を持っている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そんな中、チャーミングでユーモラスな正真正銘ホンモノの人格者

ジャン＝ポール・エヴァンさんについてお話します♪　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

仕事を終えた私がコンフィチュールの妖精と呼ばれるフェルベールさんのセミナーを立ち見していると、何やら背中をカリカリっと！？　まるでいたずらな子猫のように、屈託のないブルーの瞳をきらきらさせたエヴァンさんだった。

パリや東京に行っては立ち寄る私のお気に入り店のオーナーパティシエが私を覚えていてくれ、話しかけに来てくれたのだ！なんとまぁ光栄なこと ♪ 日本に1年ほど住んでいたこともあるらしく日本語も少しおできになるからビックリ！！

別れ際に（外国では当たり前だが）強く握りしめられたその手から生まれるショコラを想像しながらおなかがいっぱいになった。

・・・のも束の間？！せっかく京都にいるので友人のイタリアーノに美味しい！

と聞いていたピッツエリアへ GO!　ビールにピッツア　自家製リモンチェッロを頂き、寒さを少し忘れ上機嫌で家路についた。