La dolcezza

Carnevale 2012

2012-02-24T00:00:00.000+01:00

友人と Venezia へ。

お祭りモード全開の町をぶらーり散策。

寒くなったらホットワインに屋外ディスコテカ。うまく考えられているなと感心関心。

おまけ。

Felice San Valentino ♪

2012-02-14T02:47:00.000+01:00

おまけ。

Tanta Neve

2012-02-11T18:14:00.005+01:00

日本でも各地で寒波の被害が相次いでいると知りました。
天災・・・本当に恐ろしいですね。。。　

そんな中、イタリアでもほぼ全土で20数年ぶりだと言われるほどの大雪に見舞われている。特に、広範囲で何週間にも渡って降り続くのは過去にもあまり例がないという。

心の故郷ピエモンテでは、マイナス20度 Brrrrrrr....
友人から度々送られてくる写真には想像を絶する積雪量！！！
（上の２枚は降り始めた頃のピエモンテ）

その他、リグーリア、（北西）アブルッツオ、マルケ、エミリアロマーニャ（中部）カンパーニャ、そして、ラッツィオ、シチリア（南部）と連日ニュースで停電、学校や会社、そして観光地の閉鎖ecc..深刻な報道を知っては狐につままれた感じがする私。

Cioe'..私の住むヴェネト（北東）は寒いながらも晴天が続き、未だ2、3度しか雪が降っていないのだ。　寒いな。と思い目覚めたある朝。夜のうちに降ったであろう粉雪が若干積もっていたがわずか1㎝ほど。

報道されている各地の50㎝や1m・・とは比べ物にならない愛おしく思える雪量のパドヴァ。占いはあまり信じないほうだが  “ 目に見えない何かに守られる年。” というフレーズが頭をよぎる。思わず感謝し、そうあって欲しいと願う。

今日、お昼のラジオでローマ発着飛行機の欠航で空路も大変混乱していると言っていた。早期の回復を願うが、こればっかりは安全第一ですもんね。ご予定のある方は、ご注意ください。

Che fortunata!

2012-02-05T11:15:00.010+01:00

この方とのご縁がなければ、パドヴァに住むことはきっとなかったと断言できる素敵なご縁。以前から何度か紹介しているヴェネト料理研究家の白浜亜紀さん。 http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/09/blog-post_19.html

あきさんとの出会いは数年前。あきさん知人のお料理学校でパドヴァ料理を習い、美味しさに驚く。それより何より、あきさんのお人柄に魅了される。一緒にいると笑顔が増える。そんなあきさんのご紹介で今の大家さんステファニアと出会う。

彼女も料理研究家で料理教室やケイタリングなどの仕事をしている。そんな彼女の素敵なキッチンスタジオに住めることになったのだ☆　彼女は郊外に住んでいて料理教室がある時だけこのお家にやってくる。

料理教室の模様は次回ゆっくりと。

PIANO PIANO

2012-01-28T11:35:00.004+01:00

縁　・・・　運命として定まっているめぐりあわせ。
縁と浮世は末を待て・・・良縁と好機とはあせってもだめで、自然に訪れるのを待つべきである。という意。
Ecco! これぞ　PIANO PIANO （ゆっくりゆっくり）というイタリア語にぴったりだ。

引き寄せられるように事が進み2012年この地へ戻ってきた。10年かかった。
その意味、ご縁をピアノピアーノで全うしたい。

Nuovo anno vita nuova

2012-01-22T13:04:00.002+01:00

年初めに想うこと。昔はあれこれあれこれ願った。
が、ここ数年は今年も健康で食事が美味しくいただけますようにと。

今年はイタリア生活が長くなる。
イターリア。愛してやまない国であるには違いない。
だが住みにくくなっているのも認めざるを得ない。

たいていの人は余裕があるとき優しくなれる。
2012年は、余裕がないときの自分をみつめなおしてみたい。

Rinascimentale 2012

2012-01-10T08:18:00.004+01:00

時は戻せないと思っていた。
だが、初めて気づく。

1月6日。イタリアに着いた。
時計を8時間戻す。

まだ、クリスマスツリーが残るイタリアでふと笑顔になる。
時は戻すのではなく重ねていくのだ。

Buon Natale e Felice Anno Nuovo ☆

2011-12-24T15:29:00.005+01:00

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なクリスマスそして新年を ☆ Yuca

Ristorante Cascina Collavini

2011-12-21T05:31:00.002+01:00

前回に続いてもう一軒紹介したいリストランテがある。もちろんピエモンテだ。
リストランテコッラヴィーニ。
ここには素敵な宿泊施設もある間違いなく私の帰る場所のひとつ。
そこは、私にとって夢のような世界☆
家庭的な心のこもったサービスと、伝統的なピエモンテ料理が響される。

何より、ここの厨房が大好きなのだ。

寡黙だが、何気ない優しさが心に響くパパ Bruno

笑顔が可愛らしく、やはりお喋り好きなマンマ　Carmen

温かい心からの笑顔で気持ちのよいサービスを担当する娘のCristina

外国でも勉強経験のある息子 Gianpietro

そして、昔の私を彷彿させるつまみ食いをしながらその様子をじっと見守るクリスティーナの息子 Simone.

そんな厨房で一緒に手伝わせてもらうのがピエモンテへ行く楽しみのひとつ。

そこには、家族愛が溢れている。

www.ristorantecollavini.it/

RISTORANTE RUCHE'

2011-12-19T10:39:00.004+01:00

第二の故郷ピエモンテ。

なぜならそこには、変わらぬ笑顔で待っていてくれる人たちがいるから。

10年以上経っても変わらないこの関係を築けていられるコトを心から幸せに思う。

毎回、趣向を凝らしたおもてなしをしてくれるサプライズ好きのイタリア人。
今年のパスクワ（イースター）での一幕は、リストランテルケにて。
Ruche' イタリアワイン好きならご存知ピエモンテにルケという土着品種のぶどうがある。そのルケをこよなく愛し、店名にまでしたというからパッシォーネ（情熱）を感じます。もちろんルケをたーくさんいただきました♪

いつもは店に立たない娘さんお手製の “ようこそ”の垂幕にアレンジの効いた折り紙。大好きなピエモンテ料理にワイン。まさに至福の時。

そして、出てきたサプライズがコレ！

大きなチョコレートでできたイースターエッグ☆ こちらのマダム Marinella が、贅沢にも顧客でもあるというバルベーロさんにオーダーしてくれたというではありませんか！・・・それを豪快に割ると、、、可愛いプレゼントが ♪

宴は当然のごとく夜中まで続き、Yuca の好きなもので作ったよ！と。
大好きなドルチェを披露してくれる。

家族経営の温かいおもてなしと、こんなに素敵な歓迎会を毎回企画してくれる友人たち。私は、幸せものだ。

http://www.ristoranteruche.com/

じゃがいもと挽肉のグラタンピエモンテ風

2011-12-09T05:50:00.003+01:00

寒い冬にはおうちでほっこりしたいものです。そんな夜にぴったりのイタリア北部で定番の一品をアレンジ☆ まろやかでクリーミーなソースにオーブンで焼いたじゃがいもとのコラボは絶品。そこへ、じゅわっとお肉の旨みも広がりワインを欲するのも納得納得。

じゃがいもは皮ごと食べることでビタミンもたくさん摂取でき、うまみも増すので皮ごとをおススメします。じゃがいもは旬が春と冬２回あるので、新じゃがの季節も是非☆ （レシピは新じゃがのグラム目安になっています。）

http://recipe.suntory.co.jp/11200/002366.html

ロックアイス

2011-12-05T12:54:00.001+01:00

お気に入りのキャンドル屋さんでまたまた癒されたいむ。疲れた心身に深く深く語りかける甘い香り、そしてマスターのやさしい語り。ついつい話しこんでしまう。そしてよ～し明日も頑張ろう♪ と笑顔になれる場所。

ロックグラスのようなかわいらしいフォルム。見た目以上～に重みのあるキャンドルグラスを購入。まさにその名をロックアイス！

ロックグラスを灯してみる・・・

写真には映らない揺らぎ七変化。静かにそして時には激しく。

いつまででも観ていたくなる1/f の揺らぎ。

http://ilrossoamore.blogspot.com/2011/03/blog-post_10.html

D.BARBERO

2011-11-26T09:34:00.004+01:00

半年くらい前、ピエモンテ＋ドルチェ = Yuca ・・・ということで、サプライズで北イタリアピエモンテ州アスティにあるD.BARBERO 社の5代目直々に贅沢にも工場を案内してもらっちゃいました。

こちらは創業1883年の老舗で、トッローネという卵白、砂糖、蜂蜜などを練りこんだ中にへーゼルナッツやピスタッキオを混ぜ込んで固めるヌガーといえばわかりやすいでしょうか？ソフトタイプとハードタイプのものが有名だ。

今もなお伝統のレシピが受け継がれ、原材料にもこだわり、ピエモンテ産のへーゼルナッツをふんだんに使用されたトロンチーノは他社さんのものとは明らかに風味が違います！工場では、バルベーロ氏の娘さんや迫力のある職人さんの技も見ることができ、終始和やかなムード。

質の良さや缶がかわいいことでも有名でお土産にも喜ばれます。イタリア国内のセレクトショップやイータリーには必ず置いてありますね。日本でも今はネットでも購入できたり、なんと伊勢丹でも販売が決まったらしいのでご興味のある方はチェックしてみてください♪

そんなD.BARBEROさんで紹介された創業者のご親族でいらっしゃる貿易責任者の Davide さんが来日することになり、わざわざ会いに来てくださいました!!!

日本好きなダヴィデに私のお気に入りスポットをいくつかご紹介☆
もちろん i piatti osakese!! （大阪の料理）とイタリアワインでおもてなしです。　　
さっすが日本好き！大根ステーキがお気に入りでした♪
今回も、おみやげいっぱいありがとーー☆☆☆
Allora,, ci rivediamo ad ASTI neh!

D.BARBERO
http://www.barberodavide.it/

Monte bianco

2011-11-20T09:51:00.004+01:00

やはり秋冬には欠かせない　モンテビアンコ（モンブラン）

今シーズンもたんまりとつくっています。

イタリア産のくりを使ったマロングラッセはやっぱり格別 ♪
　　　　　　　　　

ちょっとアレンジ。モンテビアンコロール。ハーフサイズ。

さつまいもが好きな方からのオーダー。　さつまいモンテビアンコ。

実りの秋から冬じたくへ・・・

L'aperitivo Italiano

2011-11-11T10:40:00.004+01:00

今年で18年目を誇る芸術の秋の一大イベントが今年もやってきます！
今年は、イタリア統一150周年に加え、大阪・ミラノの姉妹都市提携30周年を
記念し、イタリア関連のイベントが目白押しです☆
その中でも11月21日（月）に開催される世界初上映の短編無声映画にミラノシンフォニーオーケストラの楽団員が来日し無声映画と生演奏を合わせるコンサートが行われます。

お楽しみはそれだけではございません。むしろ、、私の出番は、その後なのです♪　コンサート終了後、イタリアの夕べと称したアペリティーボパーティーを行います。今回、初めてその全責任を任され 80~100人分のお料理と飲み物の手配からコーディネートまで独断と偏見で進めさせていただいております♪ フードスタイリストとして8年やってきたひとつの集大成に込める熱い想い。日本やイタリア、そして私にとっても2011年という忘れられない年の締めくくりとして楽しんでやり遂げたいと思っております。何より、無理をご協力頂いている偉大な方々に支えられ本当に幸せです☆ この場をお借りして御礼申し上げます。
Grazie a Lei sono riuscita a completare i preparativi e' stato estremamente piacevole.

ヨーロッパ映画祭　11月18日（金）~23日（水）
http://www.oeff.jp/

La vigna

2011-11-08T09:54:00.001+01:00

以前から何度か紹介している私の1番お気に入りのワイナリー♪
カッシーナ・ロエラ☆

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/08/festa-di-cassina-roera.html

“ここに試飲スペースを作るのよ。” とガラーンとした倉庫兼カンティーナに、

“夫婦以外は初めての訪問者よ！” と案内してもらったのがちょうど１年前。

なんとそこへ初めて泊まらせて頂くことになるとは。。。

この上なく幸せで、人の縁とは、本当に不思議なものだと感得する。

立派な試飲スペースは、彼らのお家から歩いて３分程。試飲スペースの奥には、ベッドルームにシャワールームまで完備されている。今回は、そちらで寝泊まりさせてもらうことに。大好きなワインの香りに包まれて眠る...そして目覚める幸せ。
感無量。

造り手の朝は早い。私の尊敬する師匠クラウディオについて畑へ。手入れのいきとどいた畑でお手伝いなどと言えばおこがましいが、役割を与えてもらい終日、共に畑で過ごす。
その間、大手ワインメーカーで働く友人で夫人のロレダーナは、私の様子を心配し、しょっちゅうクラウディオの電話が畑に鳴り響く。その着信音も３日もすれば鳴りやみクラウディオとある意味ほっとする。

クラウディオの腹時計は極めて正確だ。お昼の食事当番は私。・・といっても初めは任せてもらえず半信半疑で私が作ったパスタを“あまりおなかが減ってないから。” と初めに一言添え、恐る恐る食べていたころのクラウディオが懐かしい。おかわりをした彼に隠れてガッツポーズ！それ以来、ふたりランチもお互いリラックスできた。昼食後は、もちろんシエスタ。私は決まって外のゆりかごブランコで。決まってClaudio 先生に起こされ飛び起き再び畑へ。

友人の Lory が帰ってきたらその日の作業は終了。シャワーを浴びてまずはきゅきゅーっと!　ラベルの貼られていない白を惜しげもなく頂く。そしてそうこうしている間にCena（晩御飯）こんな心身ともに健康的な生活を垣間見ることができて本当に感謝。来年は収穫を手伝う約束をして畑を後にした。ちなみに今年の収穫時期は、とても暑くて大変だったらしい。

いつもそこにはカッシーナ・ロエラ

2011-11-05T09:28:00.009+01:00

私はソムリエでも何でもなく、仕事上関わることも稀にあるが、基本的にはイタリアワインを愛飲し、どの地方のものでも喜んでいただく。プロフェッショナルには程遠い完全に心でいただくタイプだ。ワインが育った背景や関わっている人々のことを知ると、この上なく愛おしく感じるものだ。ふとワインが飲みたくなった時や大切な人への贈り物。祝事、そして哀しい時だって・・・。そんな時に必ず登場する１本がある。

畑には、農薬などは必要なく、それよりもずっと有効な愛情、手間暇を惜しまない造り手 Claudio Rosso （クラウディオ・ロッソ）の仕事ぶりには脱帽だ。
そんな、Cascina Roera のワインがあるときーーーー ↗↗↗

私の心の中で何とも言えない感情が湧いてくる。適材適所。この言葉の意味を深く知る。特に、お気に入りの LA ROERA は・・・とても深く、温かく私を包み込む。やさしさ、しなやかさを持ち、私の元気を引き出してくれる。正に師匠クラウディオの人柄を彷彿させるとっておきのワインなのだ。つい先日もイタリア料理店オーナー宅でパーティがあった時にこの１本を持参した。すると、とても気に入ってくれ早速仕入れるといっていた♪
値段やブランド力に頼らない極上の味わいがそこにはある。

http://www.cascinaroera.com/

鶏肉マルゲリータ☆

2011-10-31T11:24:00.000+01:00

大好きなピッツァマルゲリータを鶏肉で再現してみました☆　繊維がしっかりして旨みの多い鶏もも肉に、とろ～りモッツァレッラと爽やかなバジリコがベストマッチ！鶏肉をソテーしたフライパンにトマトを入れて煮詰める事でコクのあるトマトソースに！そして何よりフライパンひとつでできるのが嬉しい♪

☆作り方はシンプルですが、ポイントがいくつかあるのでまとめてみましょう。

・鶏肉の下味はしっかりと！
・モッツァレッラチーズは、冷蔵庫からだしておきましょう！
　（ブッファラを使えばより本格的なお味に！）
・トマトソースは、好みで煮詰め具合を加減してもOK！鶏肉の大きさによってトマトソースとチーズは加減してください。

http://recipe.suntory.co.jp/11200/002584.html

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

試飲会 in ITALIA

2011-10-15T03:49:00.002+02:00

ノヴェッロだ！（ボジョレーだ！）今年ももうそんな時期がやって来ましたね。新酒の季節☆本格的な試飲会シーズンの到来です。

そこで今日は、イタ～リアで試飲会に参加した時の模様を公開しちゃいます！！！
スタートは、なんともイターリア。驚くことなかれ。 21時スタート？？？（ちなみに日本の試飲会は、殆どお昼に行われます）のはずが、、そこはイタリアンターーイム☆　はじまったのは　21.30すぎ。

まずは、講義から。立派なプレゼンテーションが約30分。

みなさんマイグラス持参です。

ワンボトルづつ試飲後、検証。それぞれが採点し発表していきます。それを記帳する係までいるのです！

小腹がすいてきたな・・と思ったところにさすがは食の国イタ～リア。
結構しっかりしたお料理が並び、しばし歓談。
ここで皆と打ち解け、ようやく緊張がとれる私。皆の視線も和らいだのを感じた。

〆は待ってました♪ 甘口ワインの試飲。
その後、全ての試飲を終了。のち・・・“ 帰るね～！” からのお喋りが長いイタリア人。私もお喋りでは負けません！日付もとっくに変わり充実感と共に試飲会場を後にする。

感想は・・・やはり、ワインとともに育った人たちは、感覚が違うなと改めて感じた。とても有意義で勉強になる試飲会でした。

Forza Giappone !!

2011-10-13T13:46:00.000+02:00

先日、第2回東日本大震災支援チャリティーワイン会が　“大阪よりエールを込めて” というテーマで行われました。事後報告ですみません・・・。

会場費、材料費を除いた売上全額を義援金として、宮城県石巻市へ寄付。イタリアの食とワインを通じて少しでも笑顔がふえれば・・・。そんな想いで開催されました。イタリアと日本を愛す私にとってこのイベントをお手伝いさせていただいたことに感謝。そしてもちろんご参加頂いた皆様には心より御礼申し上げます。ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

il tricolore italiano

2011-10-09T07:59:00.001+02:00

私にとっては、ディスプレイを見るだけでも楽しい国イタ～リア。普段はメルカート（市場）専門で・・・あまり歩かないブティック街も今年のイタリアは、一味も二味も違います！！！

ウェディングドレス☆

これはどうかな？と思いつつも国旗色にどこまでもこだわったディスプレイ。

そして、、、独断と偏見ですが!!!　ディスプレイ大賞は・・・

トリノ名物ジャンドゥィオットでできたトルターーー♪

ドルチェとイタリアをこよなく愛す私は、すぐさま心奪われる☆
その他、派手な演出に隠れた細かい遊び心を見つけてはイタリア人の人並み外れたセンスを肌で感じ、軽快にただただウインドーショッピングで胸いっぱいになる☆

150 anni di Unità d'Italia

2011-10-06T08:07:00.004+02:00

ふと気がつけば今年も残りあと僅か。2011年は、イタリアが150年の節目であるように私にとっても大きな節目の年となった。先日、新聞に掲載されていた “ユーロ12年のあゆみ” という記事を読み、私とイタリアの密接なバイオリズム？に、本当に縁があるのだなぁ。と、母と笑ってしまった。そんな統一150周年。いろいろなものが今年限定で発売されていました♪

イタリアでいつも使っている小麦粉。

お気に入りの Bar のチョッコラータビアンカ。

自然派ボディークリーム。

そして、何と１５０周年仕様のレシートも発見！

2011年イタリア。特に建国最初の首都があるピエモンテは、楽しみも倍増です☆

CioccolaTO`

2011-10-04T13:44:00.011+02:00

チョコレートのお祭りと言えば、毎年10月に開催されるペルージャのユーロチョコレートや、パリのサロン・デュ・ショコラなどチョコレート好きにはたまらない季節がやって来ました♪ そんな中、普段からチョコパスツアーも体験することができる世界屈指のチョコレート天国トリノ☆ チョコレートという意味のCioccolato＋Torino のTo ＝ CioccolaTO` （チョッコラート!! ）という心躍る祭典がある。

統一150周年の今年は、イタリア国旗がいたるところに掲げられ一段とテンションあがります♪

巨大なチョコレートでできたイタリア全土のオブジェには、その街のシンボルまで
再現されていて圧巻！

その他、試食はもちろんセミナー、展覧・・・

さすがは、ファッションの国イタ～リア！お得意のファッション分野でもこの日
ばかりはチョコレートで表現！Che bella !

開催は、もともとは2年に1度だったはずだと思い質問してみると、最近は1年に1度になりつつあるという含みのある説明・・・いやはやこのゆるい感じが愛おしい。春に行われるCIOCCOLATORINO ♪ お薦めのお祭りです。

おまけ

　　　　　　　　　

芸術の秋・・・冬春夏。

2011-10-01T09:36:00.004+02:00

リナッシメント（ルネサンス）発祥の地フィレンツェでは年中道端にもアートが
あふれている。

いわしとなすのフレッシュトマトグラタン

2011-09-29T04:29:00.004+02:00

暑さ寒さも彼岸まで。とはよく言ったもので、朝晩は涼しくなってきましたね。
夏のお疲れがでていませんか？食欲の秋への序章には、ちょうどよい一品。
カリッと焼いたいわしに香ばしいにんにくの香りを纏ったなす。そこへフレッシュ
なトマトをソース代わりに♪ 簡単グラタンの完成です☆

http://recipe.suntory.co.jp/11200/003179.html

il mare

2011-09-27T07:47:00.003+02:00

海・・・

はかり知れないパワーを感じる。
その表情はとっても豊かで・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　la mattina 　朝

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　di pomeriggio 　昼

　　　　　　　　　　　il tramonto 日没

　　　　　　　　　　　in serata 　ゆうべ

OKINAWA

2011-09-26T11:05:00.003+02:00

沖縄。永住はイタリアか沖縄と決めているくらいお気に入りである。

そんな沖縄に視察も兼ねてロングステイしてきた。誰もが思い浮かべる沖縄は、青い海ときらめく太陽！もちろんその通り！！・・・しか～し、一見パラダイスのようではあるが歴史的には日本の負の遺産を背負う複雑な県でもある。そんな沖縄だが私にとっては好きな理由がたくさんある。

台風シーズンは避けては過ごせないながらも年間を通して温暖な気候。これぞ
スカイブルーと言わんばかりの空は広く近く、蒼くグラデーションが眩い海。穏やかかと思えば荒々しく力強く打ち寄せる波の音。ガジュマルやウージ（さとうきび）
一面の森。あげればキリがないくらい豊かな自然環境。そんな自然環境で育った海、畜産物。そして“うちなんちゅー”（沖縄人）には、“なんくるないさー” （どうにかなるさ）と心の余裕が生まれるのもわかる気がする。加えて仲間意識の強さ、自県、家族を愛する気持ち。地産地消は当たり前！飲食店でのオリオンビール率の高さはあっぱれだ。

ね？イタリアに似てるでしょ？
ほっこり温かい気持ちになれる。。生きる力をチャージできる場所。

おまけ

イタリア政府機関からのお願い！！？

2011-09-24T05:00:00.000+02:00

イタリア政府機関からの突然のメイルに驚く。
イタリア文化会館で、来る 10月14日（金）・15日（土）にイタリア外務省が世界的に実施する「第１１回世界イタリア語週間」の一環として「第5回イタリア留学フェア」を開催するという。

特にイタリアに関心のある方たちに知ってほしいとのことでその告知をこのブログでして欲しいとのこと。なんとも光栄なお話！イタリアバカとしては早速告知しちゃいまーーす！！！！
内容は、非常に興味深く、留学案内はもちろん!! 旅行のプランニングなど相談にものってくれちゃいます♪ それだけではありません！！オリーブオイルやワインセミナー。そしてなんとピッツァやカッフェ、チョッコラータまで味わえるスペースもあるというからこれはイタリア好きには見逃せないイベントとなること間違いなしです！私も当日はおじゃまさせていただく予定です。どうぞ皆様もこの機会にひとつイタ～リアな時間を過ごしませんか？

詳しくは・・・
http://www.iictokyo.esteri.it/IIC_Tokyo/Menu/Imparare_Italiano/Forum/

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いわしのマリネ　シチリア風

2011-08-26T06:34:00.007+02:00

夏から秋にかけて美味しいアンティパストをご紹介します。
保存がきくので作り置きができるのも魅力です☆
いわしの種類やワインヴィネガーの種類。そして寝かせる時間により味のヴァリエーションを楽しめるので飽きのこない一皿。シチリアを代表する魚いわしにレモンや松の実、にんにく、オリーブオイルを合わせれば、気分は一気にシチ～リア☆
きりっと冷えた厚みのある白ワインがよく合います。
疲れの出やすいこの時期や食欲のない時にも重宝しますよ♪

http://recipe.suntory.co.jp/11200/003180.html

GALLO NERO & STREET FOOD

2011-08-20T10:51:00.013+02:00

ワイン好きでとっても気の利く Kathi とは、こぞってでかけた。時には彼女のフラットで飲み明かしたり、ワイン祭りにも出かけた。私がフィレンツェを発つ日、少し早めに駅に着いたので、なんとなく電話をしてみると・・大雨の中、ならば最後のアぺリティーボをしよう ♪ と駆けつけてくれた。もちろん今でもしょっちゅう連絡しあう仲に。女子サッカーで、なでしこジャパンとドイツが対戦する日。実況中継のように３度も連絡をくれた♪　こういった出逢いが私にとっては、一生の宝となる。　

そんなKathi と CHIANTI CLASSICO E‵... というワイン祭りへ行ってみた。
期間中キャンティ地方でいろいろなプログラムが用意されていた。
その中で興味深い GALLONERO & STREET FOOD と題されたイベントに
さっそく行ってみた。

いざ S.Casciano in Val di Pesa へバスに乗り込む。
同日、Greve in Chianti でも別のワインイベントが行われていたのでなんとなく
こちらは狙い目だったよう☆ 人も少なく気がつけば地元の人ばかり。・・・というのも、どうみても外国人の我々に、見かけない顔だなー。と皆が “ どっからきたんだー?! ” と話しかけてくれアウェイ感なく大いに楽しませてもらった。

テイスティングは地元のサンカッシャーノ産に的を絞り試飲と言うより飲みに飲んだ。

あ～なんとも幸せな午後なのだろう・・・。

帰りのバスではもちろん2人とも爆睡！そして到着する頃には復活～☆

小腹もすきアぺリティーボにいい時間♪
いざ出陣！知り合いのピアニストの軽快なメロディーにカクテルなんぞ飲んでみる。

Festa del Gelato

2011-08-17T04:00:00.002+02:00

Gelato festival　と Festa del gelato　
日本語に訳せばどちらもジェラート祭り。ですが・・・
私には直感的に・・・微妙に期待感が異なる。
そう！英語とイタリア語。グローバルな祭りと地元密着型の祭り。とでも区別
しましょうか・・・イタリアバカな私は・・どうしても後者に魅かれてならない。

フィレンツェ大学の語学クラスで、ジェラート職人を目指す私にとっては初めての弟のような存在と出会う。彼は、志高く、群馬からジェラート職人になる為、ジェラート大学を経て彼の慕う師匠のもとで働いていた。そんな彼からお誘いを頂いたのがサンセポルクロというアレッツオからまだバスで30分？くらい離れた町の
festa del gelato だった。彼がインターンしている Gelateria Ghignoni が30周年とのことで是非お祝いに行こうと仲のいいドイツ人のKathi と訪問を楽しみにしていたのだが・・・その朝、突然の電話・・・。残念ながら私にとっては幻のお祭りとなってしまった。とても興味があったので残念でしたが、そこはお出かけモードのKathi と私。急遽予定をシエナに変更。

なにはともあれ楽しい一日となった。

GELATO UNIVERSITY

2011-08-15T05:41:00.009+02:00

前回お話したジェラートフェスティバルの‘ 大規模なお祭り ’
基本的には、有名なジェラテリアが集まりジェラートをテイスティングするのが一般的な楽しみ方。まずは、ティスティングカードを購入し、食べてみたいジェラートを探す。もちろん私も友達と昼も夜もジェラート三昧☆
夜は遅くまでやっていて確か解散したのは0時をまわっていたと思う。
このお祭りの為に各店で考案されたいろいろなお味のジェラートが楽しめ、コンテストも行われていた。

特殊といえば、今回は、フィレンツェで日本食レストランを展開している KOME と
有名ジェラテリア Vivoli のコラボレーションも今回の大災害への気持ちも込めてかひときわ人気でした。

ちなみに私は、Wasabi にチャレンジ。・・・なぜに柿の種？？？ Va be...
その他、Temaki Ice や Sushi　Ice なんかも話題を集めていました。

その他のお楽しみとして、テイスティングだけではなく、ジェラート大学の先生自ら講義＆デモンストレーションをするジェラート講習、実習があったり、

ジェラートツアーと題し、フィレンツェの街を散策する催しなど。
やはり大人から子供そして観光客も楽しめるよう工夫されたイベントでした。

FIRENZE GELATO FESTIVAL

2011-08-12T06:23:00.029+02:00

お祭りが大好きな私・・・いえいえイタリア人は、季節・地方により、国を挙げてのモノからこじんまり地元人のみぞ知るモノまで様々なお祭りがあり、それを老若男女心待ちにしている様子を見るとまさに生活の豊かさを感じる。贅沢することが幸せとは限らないという特に大人になれば・・・自由を手に入れれば・・・忘れてしまいそうな素朴な心を教えているような気さえする。
そう！季節の移り変わりとともに手造りのものがあふれ、自ずと旬を知る。親から子へ伝承され、郷土愛がまた根づく・・そんなイタ～リアがたまらなくスキなのだ。

ついつい熱くなっちゃいました。。そんなあっつーーいこの時期。
ジェラート祭りをご紹介しましょう。

フィレンツェでも、え？？お祭りやってたん？というひっそりと気がつけば終わっているようなお祭りもあるが、多くはトスカーナ州を代表し、メジャーなスポンサーがつき、結構大規模なお祭りが行われる。

このジェラートフェスティバル。
フィレンツェの看板祭りにしたいという願いがあるらしい♪

実際、テレビカメラも何台も来ていて連日ニュースでも紹介されていました。

つづく。

ロハスフェスタ

2011-08-01T08:30:00.001+02:00

もう８月ですね。

イベントのお知らせです。

ひとりひとりの生活スタイルが地球の未来を変えてゆく！　をテーマに心や身体にやさしいことは地球にも優しい！そんな思いから始まったロハスフェスタも今回で14回目です。

「安さ・便利さ」を追い求める時代を見直してみませんか？
暮らしの中のちょっとした積み重ねがより一層大切な時期にさしかかっていると私は感じています。

会場では、造り手の顔が見え、その思いが伝わる手作り雑貨や家具、フードやスイーツまで。親子で体験できるワークショップもあり盛りだくさんです。
ご興味のある方は、自然に囲まれた休日を過ごしてみてはいかがでしょう？

日時：８月６日（土）、７日（日）　12時～21時（入場は20：30まで）
場所：万博公園・東の広場
会費： 200yen（小学生以下無料）
　　　＊別途公園入園料が必要です。（大人250yen 小・中学生 70 yen)
　　　　＊雨天決行

詳しくは・・・　http://www.lohasfesta.jp/

ゴーヤのミルキーリゾット

2011-07-21T09:25:00.002+02:00

ゴーヤ＝苦い＝苦手。。　ゴーヤ＝チャンプル。。。
という固定観念をお持ちの方へ新しい発見を！！！
苦味は下処理次第で調整できますよ☆

暑い夏にぴったりの爽やかかつクリーミーなお手軽リゾットをご紹介します。
もちろん?! ・・・ポイントは !!!!! 　イタリアンカラー ♪ で食欲増進間違いなし☆

ゴーヤの下処理ポイント

1, ワタはしっかりかきだし、白い部分が残らないようにする。
2. 塩をしてから少し時間をおく。
3. 塩をしたゴーヤを水洗いもしくはお湯でさっと洗う。
4. ゴーヤの種が赤くなるまで完熟させる。

皆さんも色々試してお好みの苦みを見つけてくださいね☆

http://recipe.suntory.co.jp/10800/003059.html

Officina Profumo-farmaceutica di Santa Maria Novella

2011-07-18T11:44:00.005+02:00

実は、世界最古のものが意外に多いイタリア。サンタ・マリア・ノヴェッラ薬局も
今では日本にいくつも支店を持つ世界最古の薬局として知られている。

もちろん原材料にこだわっているところや歴史、そして何よりあの威風堂々とした静寂さの漂う空間には敬意を払うものの・・・あまりにも有名で・・・今となっては手広く商売をされているのかな。。などと勝手な思い込みからフィレンツェに来てもここ何年かは、進んで訪れる事はなくなっていた。そんな私が・・ふと引き寄せられるように重厚な扉を開けるとそこには・・・

Ma va... 日本国旗が鎮座しているではありませんか？！　一瞬目を疑ったが、落ち着いて添えられている書に目を通す。すると、何と “本日、日本の為にチャリティーを行う” とのこと。

すると、いつもは近寄り難そうな店員さんみ～んなが日の丸のステッカーを胸につけている！一気に心を打たれ話しかけてみる。。。優しい応対。そして今日の売上全てを福島に寄付してくれるというのだ！！！今まで敬遠していたことを深く反省。そして日本への募金と思いその晩、食事に誘われていたイタリア人家族の分などを購入。

ここでもまた、その日の思いつきでふと立ち寄らなければ知りえなかった摩訶不思議なお導き？を受けたのであった。

未来への扉

2011-07-12T16:51:00.000+02:00

昼過ぎから雨模様。

なんとな～くベランダに出てみると・・・
かつてお目にかかった事のない虹が！！
大きな大きなアーチで迎えてくれた。

椅子をベランダに出し、しばし鑑賞。

確か、そんな唄があったな。と今の気分にぴったりな歌を口ずさむ。

我々には明るい未来が待っているに違いない・・・。　Forza giappone!

どんどんどんどん七色が薄くなって・・・

最後にはお導き？といわんばかりかイタリア国旗に見えたのは私だけでしょうか？

FORZA GIAPPONE

2011-07-08T05:46:00.004+02:00

歴史上あってはならない大災害を経験した日本。

これからです！

無関心。やめましょう！自分にできることから。。自分の周りから。。。
一歩づつ・・・。

イタリアでもたくさんの応援、激励を受けて帰ってきました。

フィレンツェは日本人も多いからだろうか？トリノではあまり目にしなかった日本の国旗をよく見かけ不思議な気持ちそして元気をもらう。
一見、私には縁のない個性的なセレクトショップ。話を聞いてみると連日のTV報道やラジオで心が痛み何かできる事を！とオーナーさんのご配慮らしい。
結局・・このお店で一度も買い物はしなかったものの家に近かった為、通るたび声をかけてくれる彼女とはしょっちゅう話をする仲に。

そして、ローマのエノテカやバールでも。

まずは、そんな一幕から綴りたいと思います。

東日本大震災チャリティーカレーイベント

2011-07-06T11:52:00.004+02:00

あれ？イタリアネタじゃないの？とお思いかもしれませんが・・・。
まずは、イベントのお知らせから。

関西の 50店舗以上の有志有名店による
“ 立ちあカーレー ” と題した関西料理界からの一大復興イベントです☆

普段、カレーとは縁のない敷居の高いお寿司屋さんや老舗料亭花錦戸、
草喰なかひがし、イルギオットーネ...など京都からも。
そして、カレーに欠かせないごはんは、トゥールモンドさんが炊いてくれます！
その他、ジョヴァノット＆パンデュース、やイルチプレッソ＆ブランジュリタケウチ
などのリストランテとパン屋さんのコラボも楽しみです！
もちろん、焼きとり界のスターシェフあやむ屋さんの本格! 大人も子供も大満足甘口カレー☆ もお子様連れの方には嬉しいお心遣いです。

時期が来れば、現地でのイベントも考慮している思いのいっぱい詰まったイベントです。さぁ！いま私達にできることを。。。　
チケット残り僅かですがございます。ご興味のある方はご連絡ください。
　

日時：　７月１７日（日）　〈雨天決行。〉

1 部：　10 - 12 時
2 部：　13 - 15 時　〈* 1部、2部でお店、メニューが変わります。〉

開催地 : 清風学園　
　　　　　　大阪市天王寺区石ヶ辻町12番16号

入場券 : 3000 yen ( 完全前売り制 )
* 1部と 2部の入れ替えはなく、費用には入場券と飲食物引換券付き。

詳しくは
http://www.osakaaid.com/　まで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもの朝がやってきた。

2011-07-01T04:02:00.000+02:00

時差ボケもなく、近所のパン屋さんへ。ガードマンのおじさんに “久しぶりやねー！真っ黒やんか！どこ行ってたん？”と質問攻め。たまたまイタリア国旗の刺繍が入ったTシャツを着ていたので “ここここ！” と得意げな私に “それどこやったかなー？”・・・と何気ない会話に、あー帰ってきたんだなぁ。と幸せの香りとともに心が和む。

さーーて。頑張ろう☆

イタリア滞在中、更新しないままで帰ってきちゃいました。スミマセン。素敵な出来事がたくさんあったので少しずつご紹介していきたいと思います。びっくりするくらい!!! 、たーーーーーーーーーくさんの方からご心配メイルを頂戴し、恐縮そして感謝です。この場を借りて重ね重ね御礼申し上げます。

これからも、イタ～リアの魅力を一緒に探っていきましょう☆

未来へ向かって・・・

2011-03-14T13:20:00.022+01:00

こんな時ですが・・・

随分前からご存知の方もいらっしゃいますが・・・　イタリアへ行って参ります。

今回はフィレンツェ大学で食文化についても学んできます。

それと実は、大仕事があるのです。

・・・しかし、こんな気持ちでイタリアへ出発するのは初めての私。正直まだ不安もある。今回に限っては、真剣に延期も試みた。食欲も意欲も全くと言っていいほど湧いてこない今の私が行って何になるのか？・・・答えが出たわけではない。

されど、自分のできることを精一杯やってこようと思う。思えた。

ありがとう。いつも周りに支えられていることに幸せを感じています。

世界に誇れる国日本。

日本人として誇りをもち、われわれの底力を伝えてくるつもりです。

現在、イタリアの街角で日の丸国旗を掲げてくれている町があるとの知らせ。義援金を募るボランティア団体が多数存在するという事実。逆境の中の日本人のふるまいを称える報道。Amici （友人）からの数々の嬉しい知らせにパワーをもらう。

Allora, 行ってきます。

Yuca

そらまめのコンソメゼリー

2011-03-14T12:09:00.013+01:00

今年は、例年以上に春が待ち遠しいですね。
そこで、春らしさを演出した旬ならではの、ほっくり大粒そらまめを使い簡単な一品をご紹介します。そらまめの独特な風味がフルーツトマトの酸味にぴったりです☆

今回は、簡単に♪ がテーマの為、インスタントを使用しましたが、時間のある方は是非とも手造りのブイヨンで試してみてください☆　お味がぐぐぐっと UP します!!!

＊そらまめはゆですぎないこと。ゆですぎると栄養価がさがります。
＊ゼリー型は水で1度ぬらしておくと型から出しやすいです。

http://recipe.suntory.co.jp/10200/000620.html

節電

2011-03-12T11:06:00.022+01:00

新聞を読み、ハッと家中の電気を消して回った。
なんとな～くついている電気ありませんか？
みなさんの少しの心がけが大切な時です。そんな時こそキャンドルを☆

・・・またもやこの世の終わりか・・・と思うような映像、記事を目にする度、
先日起こったNZでの惨事と同じ思いに駆られ胸が痛む。
http://ilrossoamore.blogspot.com/2011/03/blog-post_01.html

東日本大震災で被災された方々には、心よりお見舞い申し上げますとともに、皆様が笑顔を取り戻される日を心よりお祈りし、私にできる事を少しずつはじめました。

ここ数日間体調がすぐれなかったことも勝手に重ね、何かの暗示ではないかと
錯覚する。平和、贅沢、無関心に慣れている日本国民。今こそ変わる時が来たのではないだろうか？素晴らしい国民性を持つ我々は、このままでは終わらない。
試練を乗り越え、生まれ変わる・・・回帰するのです！苦難の時こそチャンスと思わねば・・・。でなきゃ辛すぎます。

日本のニュースは海外でも大きく取り上げられているらしく、たくさんの友人から心のこもった連絡がありました。まず最初は、NZから。わずか2時間後という早さにはびっくり。そしてイタリア、スイス、そしてまたイタリア、イタリア、イタリア ecc... 本当に私は幸せものです.

Grazie di cuore...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご褒美

2011-03-10T11:59:00.017+01:00

もっぱら花より団子の私は、褒美と聞けば、“ おいしいもの ♪ ” と直結。

ですが今回は、お気に入りのキャンドル屋さんをご紹介します。

最終日の授業（6時間!!!）を終え、生徒さん達と教室整備のおじさんが来られても話尽きず・・しゃべりにしゃべった後・・・まだ喋る？？？と言わんばかり。。

気がつけば家の近くにあるパワースポットへと足が向く。

用事がなくてもふらっと立ち寄る私を親切に迎えてくださる正に癒しという言葉が

ぴったりなお店。扉を開けて瞬時に浴びるアロマに、自然と笑みがこぼれる。

加えて、素晴らしいお人柄のオーナーさん。そうだ！ここはイタリアみたいだ !!!

そして言わずともイタリア製のキャンドルに魅かれるイタリアばかな私。

VERBENA（ヴェルベーナ）

深くそして優しく私を包んでくれる。

1/f　 one over f　
www.oneoverf.net/

Grazie a tutti !

2011-03-04T12:59:00.013+01:00

怒涛の３ヶ月。

皆さんと共に一山超えた気がする。

“今日が先生の最後の授業かと思ったら淋しくて・・・。”と涙を流して下さるとっても上品で優秀な生徒さん。体調が悪い中、ラスト２時間目途中から駆けつけてくれた部長・・・いえいえマダム。

最後に提出してもらった皆さんの感想文には、胸が熱くなる言葉がたぁーくさん
詰まっていました。ほっと胸をなでおろし安堵と達成感を味わう。

中には、食文化についてはイタリアに偏っていたのでは?! とのご指摘も(^^ゞ
ありましたが、意図的（ごめんなさい。）な私をどうぞお許しください。

皆さんとのご縁。もちろん私も感じていますよ！

皆さんからの嬉しい報告を楽しみに待っています☆
お疲れさま。そしてありがとうございました ♪

土鍋

2011-03-03T14:49:00.007+01:00

大好き。されど小憎い。

先日は、実家へ持っていこうと立派な豚バラ肉の塊をトマトソースで煮込む。
そして今日はイカと大根を。

いい感じ♪ と思ってから、もうちょっとだけ～・・・
この欲が取り返しのつかない事態を招く。
気づいた頃には、時すでに遅し。

ふたを開けた瞬間、漂う香りが喪失感を誘う。

恐るべし土鍋の力

黙禱

2011-03-01T15:55:00.013+01:00

ニュージーランド。　それは私が初めて働いた国。想い出深い国。

先日母と、崩壊したクライストチャーチの大聖堂・・・ “一緒に登ったよね。。”

と追懐していた。。。もう１４年前になる。

http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/10/kiwi.html

私が住んでいたのは北島だったので知り合いのほとんどは連絡がついたがまだ連絡が取れない親友がひとりいる。彼女も北島住まいなのであまり心配はしていないがやはり気にかかる。

世界では、度重なるテロや暴動。バブル国の横暴なふるまい。そして、安全で平和な国の象徴といっても過言ではないN.Zで・・・しかもChristchurchでの大惨事。何らかのサインと思えてならない。人間は大切なものを軽んじているに違いない。今こそ浄化する時なのでは？と自問してみる。

N.Zに住む友人からの文面にも興味深い事が書かれていた。

“Our planet seems to be very angry at the moment.

Perhaps it's had enough of us humans!!! ”

皆の無事を心よりお祈り申し上げます。

プロフェッショナルとは・・・

2011-02-28T17:04:00.008+01:00

先日のデザイン・新商品開発についての講義。

まずは、商品を知る。本物に触れる。そして、商品の本質を最大限に生かす。
機能をつきつめ、ストーリー性をもたせる。
驕らずクライアントの意見を尊重し気持ちよく本質を伝える。
一生懸命は当たり前。依頼以上の仕事をする。信頼され次の仕事へ結びつく。

どんな世界でも当てはまる事のように思う。

ようやく講座の最終地点が見えてきた。

ご縁があり、生徒となってくださった方々には
プロフェッショナルのハートを持ってこれからも頑張って欲しい。

闘うワイン商

2011-02-28T12:47:00.004+01:00

久しぶりに胸に響く感動のお言葉

先日お話した、闘うワイン商川頭義之さん。氏の著書を読み耽り、

お知り合いになったのはつい１，２年前。今では光栄にも大阪へ来られるたびに主人のお店に寄ってくださいます！そんな川頭さんがイベントで〆のお話をしてくださいました。

ふたつの造り手さんのワインを扱うことになった経緯や、イタリアでのワイン事情。

そしてご自身のワインに懸ける熱い熱い貴重なお言葉を。

氏にも、前回紹介した抹茶ティラミスを大変気に入って頂き、恐れ多くも

“ これならホールで食べれるね。奥さんのティラミスの次においしいよ” との大賛辞に胸が震えました。奥様を心から愛されている素敵なお心とその次にランクインして頂いたこと。忘れません。本当にありがとうございました☆

来月、お逢いできるのを楽しみにしています♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　

Tiramisu' alla giapponese

2011-02-24T12:29:00.008+01:00

日本でも一世を風靡したイタリアンドルチェティラミスの故郷をご存知でしょうか？

パドヴァに住むAki さんはそのルーツ辿りのお仕事をなさったらしい☆ Super!

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/09/blog-post_19.html

やはり有力説は、ご存知 Veneto 州だという。そこで、Veneto からのお客様を囲んでのディナーには、やはりイタポネーゼで♪ お抹茶ティラミスをつくってみました。

反応は・・・ワイン造り手さんのうちお1人さんは、“ 僕はドルチェはいらないよ。” と仰せになられた。。。そっか。それは残念。と思ったのも束の間。少し経って、

“ やっぱり僕にもさっきのちょうだい！” と。

？？？

実は、もう1人の造り手さんが、“あれを食べないと絶対損するぞ！！！”と強く助言してくれたとのこと。　それだけでも嬉しいのに、実は、要らないと言った方は、少し糖尿の気があって、“僕も好きだけど控えてるんだよ・・でも食べてよかった”　と。なんだか申し訳ない気持ちもあったが、みなさんとっても喜んでくれ、サヴォイアルディ（ベース生地）も私の手造りと知り、再び興奮した面持ちで、 “イタリアでもサヴォイアルディから造る人はもうそんなにいないよ。すんばらしーーー!!! ”　と再びお褒めの言葉を頂戴しちゃいました♪

こちらこそ、イタリアからその朝に到着したとは思えないテンションで食事を楽しんで下さり光栄でした。

何を隠そう、このイベントを企画し、Marco と Ernesto を連れてきて下さった

戦うワイン商の川頭さんとジョヴァンナさん。そしてGiorgioには感謝感謝です。

つづく。

Le MANZANE, Fosso Corno e Maria pia　×　TANPOPO

2011-02-20T13:00:00.026+01:00

イタリアヴェネト州よりワインの造り手さんお２人が来日。
そこで Tanpopo でメーカーズディナーを開催いたしました。
すぐに定員になった為、事後報告ですみません・・・。

彼らのワインと鉄板料理のアッビナメント（マリアージュ）を試行錯誤し、うちにしかできない事を活かして。そう！イタポネーゼ ♪ をコンセプトに作り上げたメニュー。

日本料理を食べていた時、主人がふと思いつき、形にした
Frittata di WAKASAGI（わかさぎの出し巻き）にも賛辞をいただく。　
そして、〆のドルチェは、わたくしの出番。もちろんイタポネーゼを念頭に。
+ ヴェネト州から来日されるとのことで Tiramisu' alla giapponese ☆ に決定。

詳しくは、次回にゆっくりと。

我々には、まだまだ課題の残るイベントとなりましたが、たくさんの方から
楽しかったぁ! と拝聴し、そっと胸をなでおろす。

翌々日、再びお逢いした時にはもう以前からの知り合いのように接して下さる
おふたり。やっぱりイタリア人のホスピタリティーサイコー！と改めて実感する私。

では、次は VINITALY で ♪

Galleria degli UFFIZI

2011-02-13T09:00:00.011+01:00

やっと行って参りました！

今年に入って（ありがたいことですが。。。）目がまわるくらい忙しく、自分の時間がなかなかつくれずに、お誘いは先送り・・・決まっていたホームパーティーには遅れて参加・・・と。日本人してるなぁ・・・。と少し先のにんじんを夢見てなんとか風邪にも負けずせわしなくしておりました。しかしながら実際は、そのニンジンがあるから忙しいのでは?!　と自問自答しながら気づけばもう２月も中旬に。

更新がなかなかできていなかったのでご心配頂きメイルを下さった方々ありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。

さてさて本題に。

フィレンツェのウフィツィ美術館から届いた自画像コレクションをようやく！鑑賞。

約3ヶ月間も開催されていたのに・・・やはりギリギ体質。花より団子体質?! の私。

人や物に関わらず ホンモノ がもつあの独特の空気感。荘厳さ。

明鏡止水の心境になる。改めて色々なことを冷静に振り返る事が出来る。

好きなことを仕事にできている事。忙しい事も。そして健康な事。なお以て心から幸せに思う。事実、忙しいのも自分が不器用でどんくさいからで・・・。周りの方々の温かいお気持ちに支えられなんとか頑張れていることに感謝。

さーて、明日からもまた突っ走りますよー☆

Pesto Genovese

2011-02-01T08:21:00.000+01:00

イタリアで Pesto （ペスト = ペースト）と聞いて真っ先に思い浮かぶはこのソース♪

ペストジェノヴェーゼ ☆ 名前の如くイタリアリグーリア州ジェノヴァ発祥。

これぞ万能ソース。マンマに乳鉢で丁寧～にすり混ぜ、つくらせてもらった記憶が蘇る・・・。そんな保存食を作り置きしていると忙しい主婦には強～い味方!!

パスタを茹でて後は絡めるだけで、はーい出来上がり☆　

今日はフジッリというショートパスタでいただきました。　

食後はやっぱりカッフェ！　実はエスプレッソマシーンマニアな私。

お家では直火マシーンが大活躍です♪　こちらは、何年か前にミラノで買ってきた

お気に入りのひとつ☆　自家製ドルチェとともにほっと束の間の休息。

Caterina de Medici

2011-01-23T07:30:00.009+01:00

初日の食文化と歴史の授業。無事終了致しました☆

6 時間しゃべりにしゃべって参りました。　今はとっても晴れやかな気分です。

改めて自分でも本当に食の大切さ・重みを再確認できるいい機会となりました。

生徒さんは、男女混合で年齢もばらばら。 20代から60代までとバラエティーに富んでいます。少しでも参考になるような楽しい授業（イタリア贔屓過ぎたかな?!）にしていきたいと思っていま～す♪　

帰り際に “今日の授業は楽しかったですぅ♪ ” との最高のお言葉を頂き俄然やる気になった単純な私・・・。

白菜のセミフレッド

2011-01-21T12:36:00.008+01:00

冬と言えばやっぱりお鍋！

お鍋には欠かせない白菜ちゃんをちょっぴりイタリアーンの世界へ☆

セミフレッドとは、イタリア語で半分凍ったという意味。半分凍った白菜は、

いつものイメージからかけ離れた新食感です。

イタリアの代名詞的存在トマトと一緒に凍らせるだけでちょっとした前菜に♪

http://recipe.suntory.co.jp/10100/002020.html

うさぎ最中

2011-01-08T05:32:00.004+01:00

恒例のお年賀ドルチェ。今年は、うさぎ最中にしました。

中身は、白餡にイタリア産のマロングラッセを入れたものと香り高い抹茶餡。

どちらも餡は手作りで。　

和菓子はまりそうです♪

七草粥

2011-01-07T14:26:00.011+01:00

せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ　これぞ春の七草！

毎年この時期になると、呪文のように聞き覚えた文言。お正月に実家へ帰った時も父が誇らしげに口にしていたな。

すずしろ（大根）は、もちろん両親が育てた無農薬のものをたくさん入れて♪

土鍋で炊くお粥さんは、やはり美味☆ほっこり穏やかで幸せな気分になりました。

今年も無病息災を祈って・・・

Tanti auguri a tutti di Buon Anno ☆

2011-01-04T05:06:00.007+01:00

あけましておめでとうございます。

今年、イタリアは統一 150周年を迎えます。

特にイタリア王国の初代首都　トリノではお祭りの多い１年となる予定。

都市のみならず、ピエモンテーゼのBellezza 家でも

http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/09/bellezza.html

いろ～んなイベントが計画されているらしく私にとってもこの上なく

楽しみな 1年になりそうです☆

2011 年も La dolcezza で少しでもイタリアを感じて頂ければ幸せです♪

イタリアばか。

2010-12-31T02:36:00.000+01:00

ご縁があり、来年1月から専門学校で教鞭をとらせていただくことに。

好きこそものの上手なれ♪ とは、まさにこのことかもしれない。

しか～し、いくらおしゃべりな私でも1日6時間の講義が3カ月間続くのは初の

試み。毎日ではないにしても結構ハードだが・・・もちろん楽しみの方が大きい。

こちらの講座は、何といっても教科書選びからカリキュラム作りまで全て任せて頂き、自分にとって思い入れも一入だ。食文化の歴史の授業では、お国認可の下イタリア熱を爆発させていただきま～す☆

イタリア好きがひとりでも増えますように・・・。ha ha ha !

今年もたくさんのコメントに応援メイルありがとうございました。
来年もイタリアばかをどうぞよろしくお願いします。

イタリア好きのルーツ！

2010-12-29T05:50:00.003+01:00

私には大好きな父がいる。

写真は、父が経営する洋服屋さん。品揃えはもちろん made in ITALY!!!

昔は、母もブティックを経営していた。そんなこんなで、いつしかこんなにも愛することとなるイタ～リアは、両親のお陰で私の深いところに潜んでいたのかも。

父と2人で仕入れ旅行と称し、一緒に行ったミラノやフィレンツェ。

そう言えば、父のお店はどこかしらイタリアの街角にあるお店に似ているなぁ。

と、改めて感じた今年のナターレ☆

食事は、家族ぐるみのイタリア料理店へ。その時もイタリア人オーナーが

“Yuca のイタリア好きルーツは間違いなくパパだね！” と言っていたな。

そうだ。間違いない！！

やっぱりパネットーネ♪

2010-12-28T05:24:00.008+01:00

去年は、はりきってイタリアのクリスマスに欠かせないドルチェ

パネットーネを手作りしたが・・http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/12/panettone.html　

今年は、その余裕がなく少し淋しいな。。と思っていた矢先に！

私の大好きなカッフェが飲めるまさにイタリア空気感漂う BAR で

ナポレターノな店主が“これお土産に！” と ♪ パネットーネをくださった。

さっそく翌朝美味しく頂きました☆

Grazie di tutto !!!

Di dove siete?

2010-12-25T18:05:00.002+01:00

見覚えのあるサンタさんがおいしそうなケーキの側に・・・。

オーナーのイタリア人が、どこで買ったかは覚えていないが家にあったので

飾り付けたという。

奇縁にもまったく同じサンタさんがうちにもいました・・・。

実のところ、私も彼がどこから・・そして、いつから我が家にいるのか

定かではない。

ひょんな偶然に頬がゆるみ談笑が続いた。

Buon Natale ☆

2010-12-24T16:28:00.011+01:00

　　Tantissimi auguri e felice anno 2011 !!

古代料理

2010-12-05T15:19:00.000+01:00

心にしみわたり、気づけばまた食べたいな。

と思わせる老舗顔負けの文化的で古典的な日本料理。

華美なファッション性は全くなく、選び抜かれた食材にストイックに取り組む姿勢には、まさに脱帽。

目の前で削る鰹節でとったお吸い物は遠ーーい昔にタイムスリップ。

ズワイガニのシンジョウに心奪われる。

黒糖の葛饅頭には、ユリ根のシロップ煮が♪　栗でもあずきでもないあの食感とコク。黒糖の風味とともに口の中にやさしく広がる感動の一品。

お写真は、お店の雰囲気から遠慮しましたがやはり記憶に留めておくべきでした・・。こちらも私にとって、間違いなく2010年の心に残る養生食となった。

高台寺

2010-12-03T11:10:00.010+01:00

先日、京都の高台寺でイタリア人照明デザイナーさんとのコラボが催された。

京都市とフィレンツェの姉妹都市提携45周年記念事業らしい。

そのほかにも日本人切り絵師による切り絵展が併設されており、ご自身が7年間滞在されて実際に出逢った様々なマエストロ（職人）の仕事風景を再現する作品の数々。嬉しくなるくらい細部まで丁寧に表現されている!!!　お寺の中でまさかのイタ～リアを満喫。

紅葉目的のお客さんがほとんどだったので、一枚一枚ゆっくり鑑賞することができ理想的な展開へ☆

日本の美に加え、イタリア～ンな空気も感じられ、凍った足先のことなど

忘れさせる崇高なひととき。

もちろん冷えきった身体には、ドストライクの古典イタリアンを ♪

心まで緩み、ついつい食べ過ぎる。

アマトリチャーナ

2010-11-30T16:15:00.007+01:00

感動したアマトリチャーナ。

１つは友人が住むアマトリチャーナ発祥の Amatrice （アマトリーチェ）隣町 Citta reale（チッタレアーレ）で食べた Bucatini all'amatriciana ☆

グアンチャーレの脂とトマトの酸味。そこへた～っぷりのペコリーノロマーノ・・・。

唸りました。

そしてもうひとつは、先日大阪で。

こちらのシェフは、イタリア大使館でも腕をふるわれた達人☆以前から古典イタリアンなお料理がお気に入りでした。そちらで・・・完全にやられました。。

心は一気にイタ～リア !!!

味の記憶とは恐るべし。

シンプルゆえに、ごまかしのきかないパスタ。

感動するパスタにはそうそう出逢えない。

余談だが、シェフは現地で幻の白いアマトリチャーナを食したらしい ♪

鮭のクリーミーチャウダー

2010-11-13T09:19:00.002+01:00

さて、11月もまだまだトスカーナづいています。
そこで、トスカーナの塩なしパンを使った一品を。
野菜の旨みがた～っぷり詰まった家庭的で素朴な味わい。
普段、おうちにある材料で手軽に作れ、豆乳を使えばまろやかで栄養価もぐぐんっとUP!　
パンごと食べてイタポネーゼな秋をご賞味ください☆
素材の旨みを生かしたチャウダーなので、パルミジャーノで好みの濃度に調整を♪

http://recipe.suntory.co.jp/10500/000834.html

11月11日は鮭の日！

2010-11-12T09:53:00.002+01:00

さけを漢字で書くと・・・鮭。魚へんに圭　→　十　一　十　一　!　
ということらしい☆　

ちょうど秋鮭の旬の時期にもあたることから日本記念日委員会でも正式に
「11月11日は鮭の日」　として認定されているそうな。

鮭のお祭りまで開かれるという。
祭りと聞けば嬉しくなる私。　

トスカーナ料理講習会

2010-11-10T11:17:00.000+01:00

先日、トスカーナ料理講習会が開かれました。

シエナ、ルッカ、フィレンツェ、ヴィアレッジョ、マッサ・カッラーラの5品実演講習。

講師はトスカーナ屈指のリゾート地ヴィアレッジョで育ったマリオ・フリットリ氏。

生まれは、ロンバルディア州のパヴィアだそう。気さくなお方です。

シェフの手元が実際に観れるのは貴重な体験でした。

Antipasto

* レバーペーストのクロスティーニ

フリットしたトスカーナのパンがマンマスタイルなのだそう。

Zuppa

* スペルト小麦のスープ

スペルト小麦とは、ローマ時代から知られている穀物の一種。

白いんげん豆とスペルト小麦のとろりと優しいズッパは、まさにトスカーナの味！

Pasta

* イノシシ肉とオリーブのタリアテッレ

スパイスやキアンティ・クラッシコで1晩マリネされた猪肉は、じっくり煮込まれ贅沢なラグーに。ワインが進むのは当たり前?!

Risotto

* ビーツのリゾット

真っ赤なビーツをリゾットに。斬新です。

Pesce

* ラルドを巻いたスカンピ　ひよこ豆のクリームとともに

大好きなラルド。大理石で有名なカッラーラの東にあるコロナータで造られる本物のラルドを求めて・・・いつか訪れたい町のひとつ。豚の背脂を大理石の容器でハーブ、スパイスとともに塩漬けし、6ヶ月以上熟成させ、ラルド・ディ・コロナータが生まれる。良質なラルドは、手の熱でも溶けだしてしまうほど。グリッシーニに巻いたり、ズッパに浮かべたり・・・ラルド・・・それは、私にとっては、お料理上手になれる魔法食材のひとつ。

トスカーナのワインも振る舞われ、いつの間にやらイタリア人の知り合いも増え、

陽気に会場をあとにする。

ドルチェ講習がなかったのがちょっぴり残念でした。。。

止々呂美柚子

2010-11-09T11:04:00.000+01:00

・・・中国語ではございません。　とどろみゆず と読みます。

こちらも Osaka Food CollectionでGET したなにわが生んだ伝統野菜。半世紀も前から柚子の栽培地として名高い北摂地区で栽培される大玉で香り高い柚子。

やはり、ドルチェにしてみました。

ゆずロール。

ゆず風味のバターケーキ。

どちらも予想以上にしっかり香りの残るドルチェとなった。

＊ちなみに写真TOPは母からもらった無農薬柚子。

Novello 2010

2010-11-08T10:03:00.002+01:00

巷ではボジョレ・ヌーボーを買い求め、行列が出来ているデパート。

新物好きの日本人らしい。

・・・イタ～リアは、おフランスさんよりも10日ほど早くに・・・。

新酒解禁いたしておりますのにぃ・・・。

私は残念ながらお伺いできなかったのですが、人気イタリア料理店が集まり

イタリアの新酒解禁パーティーも行われ盛り上がったそうです☆

Viva !!! イタリア好き ♪

フレッシュな酸味とベリー系の甘みも感じられ今年も実りの秋に感謝です☆
2杯目からは現地流?! コップ酒で気分を盛り上げました♪

先日、OSAKA FOOD COLLECTION で購入した

犬鳴き豚を、軽～く煮込んだポークチャップ風とともに。

OSAKA FOOD COLLECTION 2010

2010-11-05T10:40:00.009+01:00

年に一度のなにわ伝統野菜祭り。
収穫量が少ないので、生産者さんから直送の貴重なマーケット。
この機会を逃してはなるまい！と仕事の合間におじゃまです☆

生の落花生と大事に育てられたなにわ伝統野菜の柚子。
そしてイタリア料理に欠かせないペペロンチーノなどその他もろもろ購入。

落花生の塩ゆでがおいしいのなんのって♪ 止まりませ～ん !!!
濃厚で香り高い本来の豆の味。なかなか味わえない逸品でした。

松茸狩りとシャンパーニュの会

2010-11-02T17:23:00.005+01:00

イベントが続きに続き睡眠2時間。小雨の降る中、人生初のきのこ狩りに挑戦。

本調子がでないまでも森の中に進むにつれ、顔の筋肉が緩むのがわかる。やっぱり自然が好きだ。そこでいよいよ松茸狩りの開始～！・・って初心者の私はどうしていいものやら？？？結局雨が強くなってきたので短時間でしたが集合の合図。雨がスキではない私も、疲れ・眠気の老体に鞭打って参加した身体にはとても心地よく枯葉や土の香りに元気をもらう。

結局松茸は探せなかったものの自生のきのこを見れて満足している単純な私。

さて、お待ちかねのお昼ごはん！三田牛と松茸のすき焼きです。もちろん飲み物は全てシャンパーニュという超超贅沢らんち。まずは、乾杯の前に松茸を採った方の発表会。最高で8本も採った方が！！

この会は、飲食関係の方がほとんどで、その顧客さんたちも合わせて参加人数な・なんと135人!!! その中で、松茸を採ったメンバーを見てみると・・・見事に今をときめくスターばかり☆ 運のつきは、輝いている方だけのものなのだろうか?! と、

しばしすき焼きタイム。するとここでビッグイベントの大抽選会が始まった。お品は、レアなシャンパーニュという。まず予選で3名の名前が読み上げられ、そのあと本選。その中から1人選ばれた人がプレゼントをもらえるという仕組み。その明暗を決めるのは、参加者のお子様たちによるこれぞ正しく天使のくじびき。

息ををのんで発表を待つ。1人、また1人予選を通過しラッキーな方が呼ばれていく。・・・とその時、きたーーーーーーーーー！！！おおあたりぃ～!!!!!!!!!!

諦めかけた終盤。私の名前が読み上げられた！嬉しくて予選から浮かれてガッツポーズの私に・・・　Oh Dio!!! 天使が微笑んだ☆

お品は、シャンパーニュ好きでは知らない人はいないという逸品だとか。

Jacques Selosse SUBSTANCE　

・・・まっことお恥ずかしながらシャンパーニュ知識不足の私にとっては、馴染みのないお名前。。価値のない女に当たってしまいましたとさ。hahaha・・・　

お好きな方々と愉しませていただきまーーーす☆

栗粉のドルチェ

2010-11-01T14:44:00.006+01:00

先日、紹介した栗粉と、

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/03/blog-post_9572.html

ラムレーズンを加えて素朴なトルタを焼いてみた。

独特な栗粉の風味とほろほろっと口の中でほどける儚い食感に思わず笑顔。

こころ和むドルチェとなった。

現在、シンガポールに住む大好きな姉から “可愛かったからぁ♪ しかもロッソ！ ”

ということで、わざわざ送ってくれたマルゲリータ型（マルグリット）で焼けば・・・

素朴なお菓子もと～ってもかわいらしくなりました☆

Grazie tanto!

Cu-cal　さよならんナイト

2010-10-30T19:23:00.010+02:00

祭りと言えば・・・やっぱり露店 !!

1ヶ月間続いた楽しく美味なお祭りのフィナーレは屋台でわいわい♪

台風直撃！の心配もどこへやら?! 奇跡的にも青空が広がる。

いざ出陣です！

メニュ―はそばめしONLY・・・のはずが、そこは、臨機応変に?!

ご要望から、裏メニューで焼きそばも。

ジャンジャンじゃかじゃか 1 クーカル（500円）で♪

会場には、東京から来られているお店さんや、お隣では、老舗中の老舗銀座レカンさんのお料理が楽しめるというなんともふとっぱらなさよならんナイト！

せんと君の登場で会場も大盛りあがり☆

こんな楽しいイベントに出店させていただき光栄でした♪

お隣でうずらを炭火で焼いていたうずら屋さんのみきさんに

“ この後は、うずらやんナイトやでー！”　とお店にご招待して頂き、

今宵も秋の夜長を満喫予感☆

まずは、大阪へ帰り、その後、オーダードルチェの配達を終え、うずら屋さんへ！

炭火の魔力・・・感じました。心ある造り手さんのワインもご馳走になり疲れも癒されます。遅くなった私たちに温かい笑顔で迎えて下さるスタッフの方々最高です！

本当にありがとうございました。またふら～っと行きますね☆

Cu-cal 奈良フードフェスティバル 2010

2010-10-26T18:19:00.012+02:00

関西、関東の人気シェフがひろーい奈良公園内の特設会場を舞台に遷都祭を

盛り上げます。さまざまなジャンルのシェフがコラボするというユニークな催し。

私は、東西イタリアンシェフのコラボ編にお邪魔しました♪

『リストランテ　アクアパッツア』　日高シェフ × 『イゾラ・ベッラ』　八島シェフ。

お二人は、間違いなくイタリア料理の先駆者的存在。20年前、イタリアでの修業先が一緒でよく熱く語り明かした仲だとか。

本日の料理は、修業時代のお味を再現するというなかなか味わえない企画。
もちろん奈良の食材を使ってのコース仕立てで☆

まずは、スプマンテとともに大和まなと茄子の軽いフォンデュータソースで。

私の今日イチ！
オレンジ風味のあまごのカルピオーネ。酸味と甘みのバランスが最高でした☆

さーてパスタの仕上げです♪

タヤリン　ヤマトハナビラ茸のソース　八島シェフご出身の明石海峡風味で。

大和ポークの農民風　古代ひしおのソースで。　
ポークの下にある古代米と自家製ソーセージの焼きリゾットも美味♪

火入れ抜群！　
大和牛ロースのタリアータ。　飛鳥の蘇と栗のソース　大和きくな風味。

スペイン産オーロバイレンオリーブオイルのジェラート。
ここへきて ?? なぜゆえスペイン産 ?? シェフに即質問するイタリアバカの私。

お答えは・・・まずは、食べてみて！　
・・・わかります。。重々わかります。
でも私はイタリアにこだわってほしかったのですぅ。。

タルトゥーフォ & ババ。　〆にはカッフェ。

食事を終え、シェフたちと楽しく歓談させていただき、帰路につく。この日一緒にお食事した女性も大のイタリア好き。来月東京出張があるらしくその場で日高シェフのお店を予約しておりました！うらやましぃぃぃ。。そんな彼女と話は尽きず各停でもあっという間のイタリア～ンな夜でした。

リグーリアからの贈り物

2010-10-22T18:50:00.000+02:00

秋のイタ～リア☆ 忘れてならない私の大好物 funghi porcini （ポルチーニ茸）!!　

“ リグーリアに住む親戚が送ってくれたから！” と。希少でしかも愛情のこもった自家製乾燥ポルチーニをお裾わけしてもらった。

袋の中から我ここに！ と主張するあの芳醇で妖艶な香りにノックアウト！

さっそくパスタに。

まだ起きて数時間。カジュアルブランチのはずが・・・美味しすぎてテンションあがりますっ☆　“ これはワインいるやろ～！” と大切にとっておいたお気に入りワインを躊躇なく開ける主人。

自分でもびっくりするくらい美味しくできたことに・・・どや顔の私。hahaha☆

　　　　　　　　
そして別の日は、オイルベースでシンプルに。
これも文句なしのお味。この日もお昼からワインが進むのなんのって・・・。

もちろんその後はシエスタシエスタ～。（お昼寝）
疲れた身体にしみわたる至福の休日。

ポルチーニ万歳 ♪

Grazie Luca, siamo molto fortunati !!!

tatsuvino

2010-10-20T16:14:00.005+02:00

それでは、実際にキャンティへ行った時のお話を♪

通称キャンティ街道と呼ばれるぶどうやオリーブ畑が永遠と続くワインロードを

車で走る。（・・・といっても運転はもっぱら主人。）

ワイナリーを巡る旅のはじまりだ。

その前に、ナビゲーターのお話を少しだけ。イタリア人顔負けのオーラを放つ素敵なお方に主人も私もすっかり魅了される。滞在中のみならず現在も仲良くしてくださる気さくなお方で、いつも楽しいイタリア話をきかせてくださいます！・・・なんとも光栄です♪ 感謝感謝☆

イタリアと日本で志高くお仕事をなさっているのでワイナリーの方たちとの関係がものすごく良いのが印象的でした。我々夫婦も温かいおもてなしをしていただき幸せでした。

つづく。

IL CASTAGNACCIO

2010-10-19T14:33:00.018+02:00

友人のイタリアーナに貴重なモンテアミアータ産の栗粉を頂いたので、トスカーナ地方のドルチェカスタニャッチョを作りました☆ 　カスタニャッチョとは、カスターニャ（栗）の粉で作るドルチェ・・というよりは、フォカッチャに近い。栗粉には自然な甘みがあるので本来のレシピでは砂糖は使わない。今となっては、ヘルシー!! と思うレシピの裏には、やはり時代背景が伺える。栗は小麦や砂糖が高価だった時代に飢餓から救う大切な食糧だったと言われている。そのレシピが未だに残り、家庭で食べられ、伝承されているイタリアに触れるたび胸が熱くなる。

　
そんなカスタニャッチョを心をこめて私なりにアレンジしてみた。ヴィンサント漬けのレーズンに松の実、そしてローズマリーノ、そこに栗の香りがふわーっと。。ほろほろとした生地がなんとも素朴で懐かしい味。もちろんヴィンサント（デザートワイン）とともに。友人もとっても喜んでくれました ♪

イタリア地方料理と同州ワインを巡る会　Toscana

2010-10-08T14:52:00.039+02:00

今月は、もっぱらキアンティクラッシコで突き進みます！

恒例のイタリア地方料理と同州ワインを巡る会。

今回は大好きなトスカーナのキアンティクラッシコ地区。

私の大好きな想い出多きワインもラインナップでテンションあがりますっ☆

antipasti misti 　手前から右回りに　シエナ風コッパ，レバーのクロスティーニ，パンツァネッラ，
　　con Chianti Villa di Monte 2008/Grati,
　　　　Clementeⅶ Chianti Classico 2007/Grevepesa

昔々、塩や砂糖はとても高価で貴重なものだった。そこで庶民の間では毎日食べるパンには塩を入れず焼く習慣があり、その名残でトスカーナ州のパンは、今でも塩なしパンなのだ。むろん翌日には固くなってしまう。そこから考えだされた生活の知恵が素晴らしい☆ 固くなったパンを美味しく食べる為に生み出された料理の一つがパンツァネッラ！固くなったパンを水や薄めた白ワインに浸し、少し水分を切って、適当な大きさにちぎる。そこへ、トマトやバジリコなどこれまた家にある野菜を適当に加え、冷やしてサラダ風に。味付けは塩、こしょう、ワインヴィネガーといたってシンプル。こんな感じなのでどこで食べてもめちゃめちゃ美味しい！というものではないが心にすーっと入り込む温かいマンマの味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Primo 　いろんな豆と野菜のリボッリータ
　con Chianti Classico 2007 /Viticcio

トスカーナ人の特徴をもうひとつ！他の地方からは、豆食い人！と呼ばれるほどおまめさんをよく食べます。リボッリータも固くなったパンを使う代表料理の１つ☆　大好きなワインとともに・・・。　幸せ♪　

primo　手打ち生パスタ　ピチ　トスカーナ風トリッパのトマト煮込み
　con Chianti Classico 2008 / Poggiopiano

ピチ。モンタルチーノでは “ピンチ” と呼ばれたりしていました。私が初めてシエナで口にしたピチ。あの衝撃は今でも忘れません！（翌日も通いました!!）　食感はなんとも讃岐うどん！しっかりとしたコシにもちもち、つるつるの歯触り。製法からも、うどんに限りなく近いパスタなんです。

でました！ビステッカ・ディ・フィオレンティーナ！！！
1,5キロの塊をご自慢の炭火焼きで。

secondo フィレンツェ風Tボーンステーキ
　con Don Tommaso Chianti Classico 2006 / Le Corti

やっぱり塊で、しかも炭火で焼かれたお肉は違いますねぇ♪ 確か3 ? 5 ?か月間熟成された国産の牛肉。やはり日本の牛は柔らかく美味☆

ビスコッティとヴィンサント（甘口デザートワイン）

これは私のスペシャリテ！語ると長くなるのでまた次回にゆっくりと☆

栗のズコット　ズコットとは、聖職者の被る小さな帽子のこと。写真はその一部なので分かりにくいかもしれませんが実際は、帽子のようなドーム型のドルチェ。

外側のスポンジの中には、チョコレートやナッツを混ぜたクリームが入っています。　

・・とまぁ。今回も美味しく楽しくイタリアーンな夜でした。

CHIANTI CLASSICO イベント報告

2010-10-01T03:09:00.009+02:00

先日告知したイベントの報告です。

総人数700人超えという大盛況で幕を閉じた第1回イタリアワイン大試飲会。
私はというと・・・3歩歩けば知り合いに。おしゃべり 7割試飲3割のやっぱりイタリアン気質?! （ただのおしゃべりでおせっかいやきという説も。）

重要文化財でもある会場は、天井が高くアーチ状でイタリアの宮殿を彷彿させる。大きな窓から差し込む光がゴージャスなシャンデリアやステンドグラスに反射し思わずうっとり。いい意味でも悪い意味でもところ変われば品変わるワイン。
奥が深いです。

帰ってから仕事をしようと思っていたけれど朝、気分よく目覚め頭が働いているうちに書きものを済ませて出陣したのが功を奏し、普段食事に行こう行こう！といいながらなかなか実現していなかったイタリアを心から愛し、年に1度は必ずイタリアへ行かれるパワフルで素敵な女性と食事へ行く事が出来た☆

もちろん気分はイタリアン！ふたりとも意見が一致した1軒には急だったのでフラレ、彼女の行きつけのトラットリアでピエモンテ料理をいただく。女性一人で切り盛りするキッチンや料理にはどこか温かみがあり人気があるのもうなずける。

そんなこんなで帰り道。セミナーの為にイタリアから来日されていた大好きな友人のイタリア人女性御一行様が待っているとの嬉しい知らせが♪ すぐさま向かう。
もちろん・・熱く長い夜になった。　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

かぼちゃの豆乳リゾット

2010-09-30T13:14:00.002+02:00

食欲の秋! といきたいところですが・・・

今年の炎夏で疲れた身体をまずは労わってあげましょう ♪

胃にやさしく、あまったご飯でお手軽早うまレシピのご紹介です☆

かぼちゃには β カロチン、ビタミンC も多く食物繊維が豊富に含まれているので食欲がないときにもおススメ！かぼちゃの甘みが豆乳とうまく溶けあい、ヘルシーで心もおなかも温まるやさしいお味に。

http://recipe.suntory.co.jp/10800/000647.html

パドヴァのお菓子教室

2010-09-25T11:32:00.008+02:00

パドヴァのお料理教室　http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/09/blog-post_19.html

で案内したお教室の一例をご紹介します。　写真はヴェネト州伝統とうもろこしの粉で作るZaleti （ザレッティ）と呼ばれる焼き菓子。

この日は、あきさん http://violamasako.blog83.fc2.com/

のご紹介で地元の定期的に行われているお菓子教室に混ぜてもらいました。

みんな楽しそうでしょ！　

まさしくこれこそが食の原点で、元来あるべき姿だと私は思う。ストイックになるべき事や必要な時もある。だが、楽しく笑顔でなければ出せない味があると私は信じている。これぞ私の愛すべき国イタ～リア流 ☆

確か、19時すぎから始まり、ドルチェ講習だったのに嬉しいまかないパスタ付き ♪

そして、終わる頃には・・・あれれ？？人数は倍以上？！
レッスンに来られている方の旦那さんを含め、地元のお仲間さんたちでいつの間にやらぷち宴会!?

そして、この時点で既に0時前。我々も席につき、宴はまだまだ続いた☆

なんともイタ～リアらしい私にとっては楽しく想い出深いクラス。いまでもあの光景を思いだすと決まって笑顔になる。

※ これは、あくまで一例です。時間制限のきちんとあるクラスももちろんあるのでご心配なく。

パドヴァのお料理教室

2010-09-22T10:39:00.003+02:00

先日、ヴェネト州パドヴァ在住のAki さんと、なんとも可愛いヴィオラちゃんが逢いに来てくれました☆　あきさんは、日本での食関係の仕事を辞め、恋したイタリアへ渡り、学び、その後、知的でダンディーなイタリア人男性と結婚。そして出産の傍ら、精力的にお仕事もなさっています。

現在は、幼稚園に行きはじめたヴィオラちゃんのマンマとして益々イタリアンライフを満喫されています。ご自身も食べること、飲むことが大好きで明るく豪快♪

初めて出逢った日に “あ～この人絶対あう！！” と感じたのを覚えています。

現地で、お料理教室の案内やヴェネト州を中心にお好みに合わせたツアーなども親身になって丁寧に組んで下さいます。

ご興味のある方は、ご連絡してみて下さいね♪

あきさんのブログはとても勉強になり、読み応えがあるのでみなさまも是非遊びに行ってみて下さ～い☆

http://violamasako.blog83.fc2.com/

乳飲み仔豚の炭火焼

2010-09-18T10:59:00.007+02:00

先日Open された バスク地方 料理店でイベントがありました。

まさしく、タイトルそして写真通りワイルドな会。

スペインアラゴン産の乳飲み仔豚をまるごと焼いて下さいました。

印象に残ったものをいくつか。

前菜からは、左前方あさりのコロッケがお気に入り。

香ばしいさくさくの衣とあさり独特の滋味あふれる持ち味・食感がなんとも美味。

お隣のフォアグラのコロッケ様より私には存在感ありでした。

写真右。瞬間スモークされた岩ガキとポロねぎのスープ。

ズッパ好きの私。

思ったよりも小さめのナイフで軽快に捌いていくシェフ。

肉質は豚特有の臭みは全くなくジューシーまではいかないがさすが仔豚。

そしてそして・・・これが、今日イチ！・・・ってなんの会？と怒られそうだけれど・・・。scusate...

スペイン産アンコウのリゾット（バスクではリゾットと言わないのかな。リゾットとは言わずあえて、米料理と仰っていました。）　これにはやられました☆ お米の吸水加減もさることながら一粒一粒に魚介の旨みが移り、抜群でした!

そしてドルチェは、待っていました。ガトーバスク! ! やさしいお米のミルク煮添え。

その他、オコゼのテリーヌや毛ガニのタルタルを生うにのソースで。天然本マグロにタラに剣先イカ。そして、スペインからもイベリコ豚やバスク産のピエール・オテイザの生ハムまで・・とバラエティーに富んだ高級食材を惜しげもなくフルコース仕立てにして下さったシェフ。バスク料理を愛している! と語らずとも熱い瞳が印象的でした。

バスク地方とは・・・　スペインとフランス両国（スペイン内に南部と呼ばれる4地域 (Hegoalde)と、フランス内に北部と呼ばれる3地域 (Iparralde) の計7地域から成り立ち、独自の言語をもつという。

Dove siamo ??

2010-09-13T10:41:00.004+02:00

またまたここは、どこだ？と問いかけたくなる風景に遭遇。

・・・そうなのです。
大阪ではコアーな繁華街京橋です。
昔々、京橋ローマ計画があったとか。

この日は、美味しいお寿司を求めてこの地へいざ出陣 !!!

おつまみ3品から始まり、12貫完食。
特に美味しかったものをちょっとだけご紹介。

美味しゅうございました。

Dove sono?!

2010-09-11T15:58:00.004+02:00

古きよき時代のイタリアが好きだ。
そんな私に衝撃を与える街ミラノ。今回はこんな驚き。

こちらはミラノでお馴染みの高級食材店PECK。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

創業1883年の老舗。今は、経営はPeck家ではないが日本でも高島屋系列のデパートに入っているほど世界的にも品質の高さが自慢のお店。ここで売られているお惣菜は、店内奥にある贅沢な専用のキッチンでその日に作られるものが並ぶという。2階にはカフェスペース。地下には巨大なワインセラーがある。

そんなPeckのまっ正面に何と何と！！！

マカロンで一世を風靡したおフランスからラデュレさんが!!!　目を疑う。。　
恐る恐る入ってみる。イタリア限定のものがあるかチェック。ないらしい・・が、とりあえずいくつか買う。なぜか誇らしげなイタリア人店員。2カ月ほど前にできたところだという。（2010年7月に質問。）

モードに敏感そうないかにもミラネーゼのご婦人やオシャレ眼鏡くんがご来店。　

袋にがさーーっと入れて量り売りもしている。フランスや日本のような丁寧さはまだない。そんなところになぜかホッとして店を出る。

ふと見上げて吃驚。・・知らなかった。この通りはVictor HUGOっていうの？！！！いつから？？
フランスの詩人でパリでも有名な通り名と同じとは・・・。知りませんでした。

Duomo di Milano

2010-09-08T13:07:00.003+02:00

じつに美しい！！

メトロ（地下鉄）の薄暗い階段を昇り、眩しい日差しの向こう側に聳え立つ...

日本では、確かネスカフェ？のCMでも脚光を浴びたミラノのドゥオモ。

ミラノで僅かな時間しかなくともここだけは観ないとイタリアを後にはできない。

ミラノアウトの飛行機を利用することが多いためここは私にとって最後の砦として想い出深い大聖堂だ。

何年も何年もかけて修復作業が行われていて、確か・・・父と行った時も・・姉の時も?! そして、主人と何度か行った時もまだ正面の一部は、ビニールシートで覆われていた。長い長い年月を経てなんと今回!! 待ちに待ったMilano のドゥオモ様が雅やかなオーラーを放ちながら復活。

（この写真は6年位前に撮った夜の顔。側面から。）

セキュリティーチェックを受けて中へ入ると、ひんやりとして何とも言えない感覚に陥る。厳粛で神聖な空気。息をのむほど壮麗なステンドグラスからこぼれる優しい光。思わず純真無垢になる自分を感じる。瞳を閉じてしばしリポーゾ。（休憩する）

世界のおもしろCM大集合！

2010-09-05T06:24:00.004+02:00

続いてまたまた楽しいイベントのお知らせです。

11月に行われる大阪ヨーロッパ映画祭のプレ企画でもあるこの催し。

その実行委員長でもあり、エグゼクティブ・プロデューサーのパトリスとの出会いはパオラの送別会で。　別れあれば出会いもあるのですね。

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/07/blog-post.html

それはさておき、世界のCMフェスティバルin 大阪 2010 とは・・・

世界50ヶ国の傑作CM 500本を・・・

な・なんとオールナイト（22：30pm ～5：30AM!!!)で上映☆

CMという決められた秒数の中で繰り広げられる独特な世界観。

それによって映し出されるお国柄。

さぁ。芸術の秋の到来です！！！　秋の夜長を楽しみましょう☆

ラテンの血が騒ぎますぅ♪

日程　2010年10月15日（金）
時間　 22時30分〜翌日5：30（開場：21時30分）
場所　梅田芸術劇場　メインホール

VIP席：　　5,000円（当日：5,000円）
指定席：　　4,500円（当日：5,000円）
自由席：　　3,800円（当日：4,500円）

※前売券にて完売となった場合、会場などで当日券の販売をしないこともあるそうですのでご興味のある方はお急ぎください♪

お問合せ　世界のCMフェスティバル事務局 TEL092-843-7370

大好きイタリアワイン！

2010-09-01T16:48:00.010+02:00

秋の夜長にトスカーナ地方を代表する赤ワイン “キャンティクラシコ” の飲み比べをしてみませんか？約60アイテムにも及ぶキャンティクラシコの大試飲会に加え

アコーディオン演奏やセミナーなど盛りだくさんなイベントも ☆

この秋はキャンティクラシコに決まりっ♪

イタリアワインの世界を肌で感じてみませんか？　By　AIS Japan

当日は、私もトスカーナ人と一緒に飲んでいますぅ☆

日時　2010年9月26日（日）
時間　15：00-19：30
場所　大阪市中央公会堂 3F
入場料　2000円

※ 当日券はございませんので予め、前売りチケットが必要となります。
ご希望の方はお早めにご相談ください。

un angelo o un diavolo?!

2010-08-29T17:40:00.016+02:00

イタリアにいても日本にいるのと何ら変わりなくポカをする私。人を連れている時には決して起こさないミスを一人の時には、タイトにスケジュールを組むのが好きではないので余裕から気が緩むのか・・方向音痴なのに地図を見ないからか・・よく行きすぎたり、乗り過ごしたり・・・。

そんな私に起こった今回の旅のいくつかのポカストーリー。

IC で Torino からAsti へ向かう。２ユーロの差と知り、それなら～♪ と

少しリッチな気分でプリモクラッセ（1等車）に乗り込む。ほどよい冷房。

そしてゆったりしたソファーには、初老２人と私。まさに寛ぎモード全開!!

目覚めて茫然・・・Asti の看板がみるみる遠ざかっていく～。

そして〆にもやっちゃいました・・。

Milano マルペンサ空港での出来事。チェントロからリムジンバスで空港へ。あら、小雨が降り出した。滞在中は一度も雨に降られかったので、あ～よかった♪ なんて思っていたその時悪魔は、私を餌食に選んだのだろう・・・ターミナル１と２を思い込みで降り間違えてしまい、再度バスに乗る事に。まだ時間はあるから大丈夫。とローカルバスに乗りこんだはいいが・・激しくなる雨の中、正面ではなく歩いて３分ほどの停留所で降ろされ・・・重い荷物と雨に打たれ沈鬱。
そして、いざチェックイン。・・７キロ超過した荷物は許してもらえたものの待つこと数十分。“ どうしたの？” と聞く私に不気味な苦笑。？？？もしかして。。。
心の中では・・いいぞいいぞ♪ オーバーブッキングかな?! そういうことなら明日でもいいわよっ♪♪ なんて少し期待。・・・その願いは叶わずとも、やりました！！
ビジネスクラスにアップグレーード☆☆☆

最後に天使が微笑んだ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Balangero / Chiesa di San Rocco

2010-08-26T14:14:00.013+02:00

CHIESA DI SAN ROCCO

Balangero の高台に聳え立つ私のお気に入りの教会。

Balangero の町が一望できる。

こんな感じ。

Chiesa di San Rocco の夜の顔をBellezza 家の3階の窓から撮影。
http://ilrossoamore.blogspot.com/2009/09/bellezza.html

あまりにも幻想的なのでアップでもう一枚☆
この小窓からの風景が大好きな私。30分おきに聞こえる鐘の音も心地よい。

GERTOSIO

2010-08-22T15:39:00.010+02:00

トリノ・・もしくは、北イタリアの人は冷たい・・・などと耳にすることがある。

そりゃー南イタリアの底抜けの明るさに比べると土地柄、他人に無関心なところもあるかもしれない。しかし、私が声を大にして言いたいのは全ては人による!!!

ということだ。日本でも同じだと思うが都会になればなるほど人々は忙しかったり

あらゆる面の余裕がなくなったりするのかもしれない。確かにトリノのBAR やPASTICCERIAでも老舗ぷらす高級になればなるほどよそものを拒む感があるように思うがそれも全て・・そしていつもではない。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トリノの中心地に 1921年創業の老舗で、私が必ず訪れるお気に入りのPasticceriaがある。そこには、何年経っても変わらず美味しいドルチェとカッフェ。そして何より、常連でもない私にも優しい口調で cara ♪（英語のdearみたいな表現）と呼びかけ、最高の笑顔でもてなしてくれるスィニョーラ（マダム）がいる。

トリノへ行かれる際には是非☆

GERTOSIO

Via Lagrange,34/H

10123 Torino

www.pasticceriagertosio.it

トリノの休日

2010-08-18T14:18:00.010+02:00

大好きな Nadia と一緒に　ローマの休日ならぬトリノの休日☆

トリノはピエモンテ州の州都でイタリアが王国として統一された最初の首都でもあり、華麗な宮廷文化が現在も色濃く残るとてもエレガンテな街だ。

そんなエレガンテな街をおそろいのサンダルで気ままな散歩。

トリノは、イタリアのカッフェ文化発祥の地とも言われ、お店自体が歴史的建造物であることが多い。

そして何を隠そうチョコレート天国のトリノ ♪ それゆえ、歴史あるカッフェやパスティッチェリアでチョコレートの食べ比べ（試食）やいろいろな特典がある CHOCO PASS という観光客向けのパスが売られているほど。その他、チョコレートの祭典などのイベントも行われるチョコレート好きには見逃せない街なのです☆

詳しくは、またおいおいまとめてUP しますのでお楽しみに☆

http://ilrossoamore.blogspot.com/2011/10/cioccolato.html

Festa di CASCINA ROERA

2010-08-14T12:33:00.008+02:00

Santero という日本でも天使のスプマンテでお馴染みのワイン業界では名の知れた大会社で働く友人のLoredana と大好きなワイナリーCascina Roera の造り手 Claudio が結婚することになり、Asti から車で30分ほどの Cascina Roera のワイン畑の前でお披露目パーティーがありました☆

Lory, 花嫁さんに 3往復もさせてごめんね。。。

参加者は、約200人。イタリアからがほとんどでしたが、その他スウェーデンや

ノルウェーからもこちらのワイナリーと関係のある方々がお祝いに☆ アジアからは・・・私だけでした。

その日は ‘ 朝まで覚悟しておいてね！’ と言われていましたが本当に明るいうちからスタートし、食べて飲んで踊って～また食べて・・・と本当に楽しく♪

そして何と言っても美味しい宴でした。

好きなワイナリーの畑の前で、そこで造られ丁寧に保管されていた見事なまでのワインを飲み、心のこもった自家製ピエモンテ料理を食べる。こんな幸せな経験をさせて頂いたことに心から感謝します。Non dimenticerlo mai !!!

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/07/nozze.html

豚肉のソテーバターサルビア

2010-08-11T17:50:00.007+02:00

http://ilrossoamore.blogspot.com/2010/08/blog-post_10.html

実は私も何年か前に Al Burro e Salvia（セージバターソース）
レシピをご紹介しています。
豚の生姜焼きを作る要領で、フライパン1つでできるのも魅力です♪

白ワインがなければ酒でも構いませんし、サルビアが手に入らなければ、お好きなハーブで香りをつけてアレンジしてみてください！
きっとオリジナルな逸品になること間違いなしです！

http://recipe.suntory.co.jp/11200/000687.html

マンマの味

2010-08-10T14:16:00.024+02:00

いつも美味しい手料理でもてなしてくれるマンマ。

Bellezza 家へ行く大きな楽しみの一つ☆

シンプルなものほど難しい。その中に隠れたひと手間を惜しまないこと。

今回も得意のピエモンテ料理おいしかったなぁ♪

こちらは、自家製マヨネーズ☆ ピエモンテらしくアンチョビを隠し味に。

卵は地元で産まれたてのものを！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大きな無農薬のトマトにこんもりとのせれば白ワインにぴったりのアンティパストが出来上がり！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらも近くで採れたサルビア（セージ）。

仔牛のバターサルビア。
サルビアの爽やかな香りと独特のほろ苦さが濃厚バターと出会い何とも言えないご馳走に。いつもセコンドまでにお腹いっぱいになるけれど食いしん坊魂でこの後も、チーズ、フルーツ、ドルチェ、と食べ続けます !!

in montagna

2010-08-08T13:00:00.010+02:00

川の次は山へ！？壮大なパノラマへは、DiegoとChiara が案内してくれました。Balangeroから車で15分位かな?!ピエモンテの名の如く・・・堂々と聳え立つ山々♪　

空が近い。手を伸ばすと雲に届くのではないか?! という気さえしてくる。

のどかで穏やかな気持ちになる。Diegoのお気に入りスポット。なんとも羨ましい。

行きには、この辺りで、とても美味しいといわれているジェラートやさんへ☆

帰りは、ミネラルたーーっぷりの湧水をごくごくと☆

これぞまさしく天然の無添加ミネラルウォーター♪

自然の中で暮らす。体感すればするほど普段の便利な世の中に疑問を抱く。

これは、とらえどころのない話だがイタリアが好きな理由の一つに水がある。私はイタリアの水が身体にとても合う。シャワーを浴びた後が全然違うのだ。しっとりつるつるになる。外国に行くと髪の毛がパサパサになっちゃうのよねー。なんて聞くこともあるが私は断然ヨーロッパの硬水派みたいだ。

もうイタリアの水が恋しい・・・。

il fiume

2010-08-05T16:53:00.006+02:00

Belllezza家へ着いたその晩。明日は何をするか家族会議が始まった。私が水着を持ってきていないことは全くお構いなしで・・暑いし、海がいいでしょ！とNadiaの誘い。もう既にSardegnaで1回目のVacanzaを終え、いい感じに日焼けしたNadiaの笑顔がとても麗しい☆

そんなわけで翌朝、Nadia が、愛犬Billy と先週届いたばかりというピカピカの新車で迎えに来てくれ、いざ出発☆ 初オートマ車に興奮気味のNadia。私には、NadiaのAlfa Romeoのミッション捌きが最高にワイルドで格好よかったけどなぁ・・。　ま、そんなことはさておき、Nadiaのお気に入りの川へ ♪ ♪

久しぶりの再会に話は尽きないがそろそろお昼。Pranzo（ランチ）は、料理好きのNadiaが準備♪ Grazie!! それとマンマが、行く前にお店でスライスしたての生ハムやモルタデッラを持たせてくれた。清々しい青空の下いただく Pranzo は、まさしくとびっきりのご馳走。　

そろそろドルチェにさしかかる頃、隣で5か月の赤ちゃんを連れてきていたご夫婦が、哺乳瓶を温め終わるや否やまさかのエスプレッソマシーン登場！！！Nadiaと私の分も淹れてくれているという。なんともまぁ・・さすがは、イタ～リア。そのカッフェがまた美味しいのなんのって☆

その後、Nonno e Nonna　（おじいちゃんとおばあちゃん）のお家へ。

変わらず元気で何より何より。　Mi stia bene! Alla prossima volta!!!!!

Mi sento a casa !

2010-08-03T16:59:00.010+02:00

イタリアへ行く。いつの頃からか・・私にとって特別なものではなくなった。もう10数年懲りずに行き続けているのだからきっと何かあるのだろう。イタ～リア。一言では決して語りきれない多種多様な人々、文化を持つ国。もともと別々の国だったので、今でも地域ごとに独自の文化があり、人々はそれを大切にし、守り、残そうとしている。そんな風習がまだ色濃く残る田舎が私は大好きだ。特にユーロに変わってからの都会には残念ながらあまり興味を感じなくなっているのも事実。

ゆっくりと時間が流れ・・伝統を重んじ、笑顔があふれるイタリアを私はこよなく愛している。そんな田舎町で私に “ おかえり！” といって涙するマンマ。大切な家族がいつかいつか？と私の帰りを待ってくれている。私は幸せものだ。